創意出版服務
歷史區
歷史電子報
享樂文選
Blog四五六
留言討論區
關於Yilan
個人著作
訂閱電子報
美食集
美飲集
廚房集
旅遊集
旅遊美食集
生活風
書房集
日記簿
餐桌週記
享樂隨手拍
照相簿
影音區
Yilan作品區
美食集
美飲集
廚房集
旅遊集
旅遊美食集
生活風
書房集
日記簿
餐桌週記
享樂隨手拍
照相簿
影音區
創意出版服務
歷史區
歷史電子報
享樂文選
Blog四五六
留言討論區
關於Yilan
個人著作
活動實況記錄
媒體報導一覽
合作與代言
訂閱電子報
2015
Home
Yilanʼs享樂隨手拍
2015
2015.10.18 桌藏 Toh-A
2015.10.18 桌藏 Toh-A
2015-12-14
訂閱電子報
分享貼文 :
天使紅蝦、在地蔬菜沙拉
鮑魚、煙燻鰻魚
伊比利火腿、綠竹筍
鴨肝、蘿蔔糕
龍蝦海鮮湯、擔仔麵
松露豆腐雞肉湯
現刨松露
松露豆腐雞肉湯
午魚、檸檬白酒奶油樹子醬、瑤柱蟹肉油飯
燴飴貝
話梅冰沙
伊比利豬、珠蔥洋蔥蘿蔔乾醬汁、松露蘿蔔、泡菜
馬頭魚、干貝海鮮燉飯
肋眼牛排
芝麻麻糬紅豆餅佐蘋果白桃果泥、白桃醋飲
巧克力蛋糕
巧克力蛋糕
佐餐葡萄酒
結識Abu多年,歷經各個不同時期,感覺這再出發之作,似是又進入了另一嶄新階段。空間、餐盤器皿無一不美。菜色比之過往不僅精雕細琢程度更上層樓,大量融入其中的台灣元素尤其搶眼。
文旦、烏魚子、綠竹筍、蘿蔔、蘿蔔乾、泡菜、破布子、珠蔥、油飯、紅豆、麻糬、話梅……食來既熟悉又新鮮。我最喜歡的一道是鴨肝與蘿蔔糕,巧妙以甜麵醬和無花果的鹹甜和果味將二者連結一體,看似風馬牛不相及,從味道到口感卻出乎意料之外地和合,鮮美綿柔相輝,舉座驚豔。
近幾年,台灣元素在西菜裡的運用益發多元多樣百花齊放,著實既開心又期待。
桌藏 Toh-A'
台北市大安區和平東路二段76巷23弄9號
02-2377-0952
→
相關相片:
•
享樂隨手拍 —2015.12.13 格蘭父子「私藏50 尊榮饗宴」(Toh-A'桌藏)
•
享樂隨手拍 —2015.12.08 保樂力加單一麥芽威士忌餐酒聚(桌藏 Toh-A')
•
享樂隨手拍 —2014.03.01 ABU Authentic Cuisine
•
享樂隨手拍 —2012.04.19 紐西蘭Sauvignon Blanc 品酒餐會(ABUs Brasserie)
•
享樂隨手拍 —2011.04.05 ABU’s Brasserie
•
享樂隨手拍 —2010.09.22 ABU Authentic Cuisine
•
享樂隨手拍 —2009.11.11 Ornellaia餐酒宴(ABU Authentic Cuisine)
→
相關連結:
•
Yilan作品區— 潮來潮去,料理的時尚
•
Yilan作品區— 文質彬彬,然後君子:隨談Fine Dining
•
Yilan作品區— elBulli之後•Tickets Bar
•
Yilan作品區— 一點感發,在維也納Steirereck餐廳
•
享樂隨手拍 —2015.08.30 ACHOI 當代料理餐廳&MUD私廚酒吧
•
享樂隨手拍 —2015.07.17 台北發生 Taipeiing
•
享樂隨手拍 —2015.07.04 Ephernite 法緹法式料理
•
享樂隨手拍 —2015.05.01 誠品松菸 the first
•
享樂隨手拍 —2015.03.14 Mume
•
享樂隨手拍 —2015.02.07 知貳茶館&大稻埕漫步
•
享樂隨手拍 —2015.01.28 L' ATELIER de Joel Robuchon
•
享樂隨手拍 —2015.01.10 廚子市場
•
享樂隨手拍 —2014.12.15 RAW
•
享樂隨手拍 —2014.10.30 Monsieur L Restaurant
•
享樂隨手拍 —2014.10.10 南投 Hero Restaurant
相關文章:
2018.06.23 Ephernité
2018.04.14 俄羅斯名廚 Vladimir Mukhin 客座餐宴(Orchid Restaurant 蘭)
最新隨手拍:
2025.12.26 Tableau by Craig Yang
2025.12.30 宜蘭頭城 屋台拉麵
2025.12.23 昭和食堂
2025.12.23 Koshi Cafe
2025.12.20 福旺 FouWang
2025.12.23 老上海麵館
2025.12.16 元味
2025.12.16 古早味冰/素麵線
公告欄
新.無敵三元素,正式報到!
應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉,我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的,就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺,與「林好商店」合作後,重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息,第一手完整掌握!
活動實況記錄
媒體報導一覽
合作與代言
Yilan最新文章
●
2025,難忘的十個餐桌時刻
●
2025在台灣,美好的十頓飯
●
新年,一些回顧與絮叨
●
2025,感動我的十本書
●
餐桌有酒,我的台味下酒菜
●
新.無敵三元素,正式報到!
●
時代一頁 — 近來幾本書之讀後記
●
悠食鎌倉(下):在地味、和洋早餐,以及甜點大挑戰
●
悠食鎌倉(上):Fine Dining新風範
●
城市、世事與餐桌風景 — 近來幾本書之讀後記
●
2025在台灣,長留我心的十盤菜
●
新作:常日茶,以及台南新味醬油
●
舊家具,新回憶
●
書裡遇逢 — 近來幾本書之讀後記與推薦語
●
寮國食之魅(下):米粉湯,以及菜市場
●
寮國食之魅(上):酵、醬與鑲
●
2025在台灣,直入我心的十道甜點
●
迢迢征途 — 近來幾本書之讀後記與推薦語
●
山海鎌倉 • 旅中隨帖
●
法日獨大,台北天下 — 關於,《台灣米其林指南 2025》
●
林好商店,以及更多其他
●
美與境,與人性、人心 — 近來幾本書之讀後記
●
2025在台灣,留戀的十碗小吃
●
滷肉飯的條件
●
寮國Bohème號湄公河輪&龍坡邦 • 旅中隨帖(下)
●
寮國Bohème號湄公河輪&龍坡邦 • 旅中隨帖(中)
●
寮國Bohème號湄公河輪&龍坡邦 • 旅中隨帖(上)
●
地與天,家的高度
●
女性力量 — 近來幾本書之讀後記
●
年年日日,兩菜一湯
消費櫥窗
蘇格登2026賀春禮盒 精心春聯設計展開新年三重祝福「豐運、豐年、豐程」
慕赫單一麥芽威士忌新春臻藏版 以駿馬之勢開啟 2026 開春致勝新境
下龍灣洲際度假酒店隆重誠獻全新日式餐飲與調酒勝地「Roku」
Aman at Sea迎來關鍵進展 Amangati 在下水儀式後進入裝配階段
我們使用cookies來了解您如何使用我們的網站並改善您的體驗。 繼續使用我們的網站,即表示您接受我們使用cookies,點此查看
隱私政策
。
我知道了