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2015
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Yilanʼs享樂隨手拍
2015
2015.08.30 ACHOI 當代料理餐廳&MUD私廚酒吧
2015.08.30 ACHOI 當代料理餐廳&MUD私廚酒吧
2015-10-26
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佐餐麵包
開胃小點
馬糞海膽、柚子、海苔、脆飯、紫蘇
炙燒甜玉米湯、羅勒麵疙瘩、萊姆
炒赤嘴蛤、西班牙臘腸、小洋芋、蒜頭、歐芹
香煎鴨肝、椰子、荔枝、堅果、紅酸模
烤櫻桃鴨胸、晚香玉筍、蘿蔔、櫻桃、胡椒草
花蜜蜂窩、覆盆子、威士忌、燕麥
芒果大黃酥餅、九層塔冰淇淋
也是此波新生代主廚新概念餐廳中鋒頭頗健的一家。果然確有獨到處,風味鮮明清晰脈絡分明,不同國界元素技法之混融、以及食材詮釋表現上也頗精準有見地,感覺得到是充滿自信胸有成竹的料理。
值得一提還有豐富的單杯葡萄酒單,甚至還提供淺酌、半杯、一杯等不同份量選擇,好生貼心。
可惜是空間設計雖極美,材質運用上卻明顯沒有考慮到吸音,人客滿滿週日夜著實嘈雜非常,一頓飯下來有點兒吃不消,是美中不足處
ACHOI 當代料理餐廳&MUD私廚酒吧
台北市中山區中山北路二段57-1號B1
02-2565-2898
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在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡,紅茶,始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年,而從2005年的《尋味.紅茶》到2017年的《紅茶經》,都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡,不僅十本中所佔有二,且兩本加起來,流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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