渾樸溫暖,地爐料理

地爐原文「囲炉裏」,是日本古早傳統住宅裡的基本配備。到現在,特別北陸、東北寒冷地帶鄉間還常可見到地爐蹤跡。此趟旅行,因所住客房內就有地爐,幾乎從早到晚都有地爐陪伴。

但最得我心的當然是地爐料理了!頗驚喜是,雖說一律明火燒烤,菜色形式卻可稱多樣;上好木炭高溫燒燻,網上棒上葉上鍋裡每一食材每一滋味都濃香飽滿四溢、酥潤甘鮮醇美,美妙非凡……

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公告欄
★ 【新書】《日日三餐,早 ‧ 午 ‧ 晚》簡體版正式推出!



好消息!期盼已久的《日日三餐,早 ‧ 午 ‧ 晚》簡體版,已於八月份正式上架了。此書是至今第十二本簡體著作,寫作生涯裡意義非凡之作,二三十年點滴累積……

 


★ 【展覽】3/22~09/15 陶博館「飲食物語—陶瓷器皿與文化的日常」之「大家的餐桌」主題展



鶯歌陶瓷博物館的年度大展。以「一人餐桌」為命題,展出怡蘭的餐桌器物與擺設,忠實呈現於器物領域的一貫追求和持守、以及常日飲食餐桌風貌……