2015.07.13 ∼ 07.19 醒脾有勁!鍋煮早餐咖啡

 
 

2015.07.13(一)早餐

● 自家手製優格+百香果+阿爾薩斯洋槐花蜂蜜
 
一不留神牛奶和豆漿都用盡,遂吃優格當早餐。
 
 

2015.07.15(三)晚餐

● 豬肉酸豇豆玉子燒
● 蒜炒破布子皇宮菜
● 蔥花蝦米金針菇味噌
糙米
◎ 佐餐酒:日前沒喝完的法國普羅旺斯Chateau Simone 2012 白酒
◎ 餐後甜點:黑櫻桃
 

2015.07.16(四)晚餐

● 蔥花泡菜山藥泥蓋飯
● 清蒸三角仔魚
● 油菜皮蛋湯
◎ 佐餐酒:日本秋田高清水純米大吟釀
◎ 餐後甜點:珍珠芭樂切盤
 
● 蔥花泡菜山藥泥蓋飯:山藥去皮磨泥,加入適量昆布柴魚高湯醬油調勻,鋪於白飯上,再放上切碎的韓式泡菜、灑上蔥花,即可享用。
 
 

2015.07.18(六)晚餐

● 酸菜煮豆皮
● 乾煎日本北海道「吉野商店 鮭壽」
● 清燙地瓜葉佐蒜頭醬油
黑豬肉鬆
● 麻辣豆腐乳
糙米
◎ 佐餐酒:英國Fuller's 170th Anniversary Celebration Ale 啤酒
◎ 餐後甜點:蘋果切盤
 
週間幾頓大宴,想吃清淡些遂煮了粥,沒想到不知不覺一排開來還是好多菜……依然大飽一餐!
 
Fuller's的170週年紀念啤酒。一開瓶,剎那冬瓜茶香氣四溢,訝異中一嚐,果是甜美黑糖香與豐潤馥郁的果味與甘鮮,與略帶鹹的菜色相佐,好喝哪!
 
 

2015.07.19(日)早茶

PEKOE×Fika Fika之鍋煮早餐咖啡
 
鍋煮奶茶的咖啡版本,與咖啡專家James攜手創作的全新系列咖啡豆款之一。以我的鍋煮奶茶為發想基礎,結合鍋煮奶茶迷魅的濃醇與澀味、早餐咖啡的醒脾勁道、以及精品咖啡的多元層次和風韻;是對咖啡可能性的鑽研挑戰之作。 好生過癮的一杯!嗯,這會兒,我的早茶陣容,可真是越來越龐大熱鬧了哪!
 
PEKOE×Fika Fika之鍋煮早餐咖啡早餐專用咖啡豆12公克研磨成中細刻度備用。300c.c.牛奶倒入單手鍋中,加入咖啡粉輕微拌勻。開小火一邊加熱一邊輕輕攪拌至70℃即熄火,濾除咖啡渣後即可飲用。
 

午餐

● 香蒜雞肉油漬番茄乾白花椰義大利麵
◎ 佐餐酒:日前沒喝完的法國普羅旺斯Chateau Simone 2012 白酒
◎ 餐後甜點:豐水梨切盤
 

晚餐

烤明太子
● 蒜炒蝦米菠菜
● 金針菇金針
白米飯
◎ 佐餐酒:日前沒喝完的日本秋田高清水純米大吟釀
◎ 餐後甜點:愛文芒果切盤
◎ 餐後茶:冰鎮京都一保堂麥茶
 
烤明太子:明太子置入乾鍋橫紋鍋中,兩面各烤兩三分鐘至外熟內生程度,即可。
 

夜酒

● 蘇格蘭Longmorn 1969/2008 50%, Gordon & MacPhail for LMDW, cask 5295單一麥芽威士忌
●「畬室」的手工巧克力
 
另一半40歲生日時買給他的禮物,老酒難得,多年來兩人珍惜著喝,一直捨不得喝完,今晚,終是倒下最後一杯。不出所料,已經有些走味,果然好酒堪喝直須喝哪!
 
 
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