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台菜？法菜？台魂法菜？
近年，「在地法菜」風起雲湧，各國各地之新一代西菜裡，特別是躍登國際舞台之新銳名廚手筆，都多多少少滲入在地元素在地影跡。一路發展下來，在普羅大眾言，遂難免漸漸萌生疑問：這究竟是法菜？台／日／泰菜？還是fusion混融菜？
平心而論，會有此問也是難免。首先，不少此領域名廚或多或少都同時高舉或背負振興在地料理文化、提高國際能見度的意圖與使命……
- 美食集 2019-10-28
公告欄
常日茶＆台灣果花蜂蜜禮盒、台南本產黑芝麻系列新上架！
首先是以四季為綱、取台灣在地各經典茶款精心調配而成，由清新到濃冽、並涵蓋純飲與奶茶的「常日茶｜芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」禮盒，年節或日常送禮皆優雅大方美麗體面有心意。包括龍眼、荔枝、文旦、甜橙的果花蜂蜜禮盒小品精緻品味獨具，絕佳伴手禮。還有台南種作台南產之黑芝麻油與黑芝麻醬，前者烹調入菜、後者拌麵配麵包沖調飲料皆相宜……
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