《玖尹》中餐廳迎馬年，手工年菜及年節禮盒開賣！

隨著農曆春節腳步將近，結合新派粵菜與精緻港點的《玖尹》中餐廳，由行政主廚李冠儀及李國聖主廚攜手廚藝團隊精心設計，推出2026年春節外帶年菜、佛跳牆及年節禮盒。體貼現代家庭需求，今年除了匯集龍蝦、燕窩、烏魚子、牛小排、龍虎斑等山珍海味的「外帶六人年菜套餐」（12,888元）十道當日現做料理之外，首度獻上五款年菜單點自由配，包含玖尹拼盤（2,288元）、鹹金桔蒸龍虎斑（1,588元）、椰奶紅咖哩焗龍蝦（3,388元）、黑蒜可可牛小排（2,088元）、花生南乳燜蹄膀（1,588元），無論小家庭或大家族，都能依據口味喜好靈活搭配，無須費時張羅，簡單復熱即可將澎湃美味端上圍爐餐桌。

年年廣受好評的兩款佛跳牆，祭出2026/1/31前預購早鳥優惠價「閩南炖寶台式佛跳牆」4888元(原價5088元)、「港式山珍海味佛跳牆」5688元（原價5988元）。送禮自用皆體面相宜的年節禮盒，包含「櫻花蝦XO醬」468元、人氣滿料「干貝蘿蔔糕」788元、手工甜糕「芋見相思紅豆糕」728元、「步步高昇雙糕禮盒」含干貝蘿蔔糕及芋見相思紅豆糕各一顆1388元，訂購10盒95折、30盒9折、50盒以上85折，即日起開放預訂，為現代忙碌家庭提供多元方便的團圓美饌及年節贈禮。
 

外帶年菜--六人套餐十全十美，單點料理輕鬆搭配

主廚匯集龍蝦、燕窩、美國Prime牛小排、龍虎斑、烏魚子、雪蛤等上選海陸食材，設計外帶年菜套餐，含四道拼盤共十道料理，象徵十全十美恰到好處的六人份，售價12888元。從小年夜(2/15)至農曆大年初二(2/18)皆可提貨，彷彿大廚親臨家中掌杓般端出熱騰精緻美味，料理呈現更兼具春節喜氣，除夕初一團圓、或初二回娘家無須費時備料辛勞下廚，全家輕鬆共享珍饈美饌。

．玖尹拼盤 （單點價2,288元）
集結四款匠心前菜，寓意喜氣迎春—

「冷泡豉汁油雞腿捲」去骨雞腿肉慢滷再運用自製滷水膠質定型入味，柔嫩鹹香、清爽開胃。


「燕窩南瓜慕斯」靈感來自江戶前壽司玉子燒，融合燕窩與奶油乳酪，色澤金黃，口感綿密細緻。 「香茜龍蝦石榴粿」精緻小巧福袋狀水晶餃內藏鮮美龍蝦與洋地瓜餡料，象徵滿滿財富與福氣。 「烏魚子杏角海鮮捲」春捲包覆烏魚子、鱸魚、草蝦，表面沾杏仁片炸至金黃，口口酥脆鮮香。

．鹹金桔蒸龍虎斑（單點價1,588元）
春節餐桌寓意年年有餘的必備料理，遵循古法炒香肉絲、火腿、香菇、薑絲，並創意融合橘皮丁、無花果及金棗蜜餞鋪於龍虎斑蒸製，為鮮嫩魚肉增添獨特果香與酸韻。

．椰奶紅咖哩焗龍蝦（單點價3,388元）
六尾龍蝦大氣上桌，象徵豐足與龍馬精神!彈牙肉質佐自製紅咖哩醬，辛香惹味為春節餐桌增添一抹南洋異國風情， 搭配自製墨魚起司麵包享受雙重海味。

．黑蒜可可牛小排（單點價2,088元）
去骨牛小排以黑蒜、可可粉、蜂蜜、紅酒、百里香等醃製24小時後舒肥慢煮，再裹上特製米漿麵糊炸至表面金黃內裡柔嫩可口，佐特調黑蒜可可醬及蜜漬紅蘿蔔、綠櫛瓜享用深邃獨特風味。

．花生南乳燜蹄膀（不牛者替換料理，單點價1,588元）
象徵富貴圓滿的蹄膀，先高溫油炸再加入花生醬、南乳、腐乳、柱侯醬及多種香料三小時慢滷，造就色澤紅潤，肉質軟糯入味，醬汁自然收稠，風味濃郁膠質豐富。

．海鮮髮菜娃娃菜
以粵式上湯煨煮娃娃菜，加入象徵「發財」寓意的髮菜，以及蟹腿肉、蝦仁、花枝等豐富海鮮，鮮甜清爽，是團圓飯桌最佳轉場。

．螺肉蒜排骨糯米飯
靈感來自台灣早期春節經典年菜魷魚螺肉蒜，取魷魚螺肉蒜湯底蒸煮糯米飯，再以五花肉絲、魷魚、蝦米、螺肉等配料炒澆頭鋪疊米飯上方，佐焦香胡椒排骨享用，暖香撲鼻。

．蘋果棗雪蛤銀耳露
新疆蘋果棗皇與銀耳慢燉出膠質，加入雪蛤、蓮子、枸杞，淋上沖繩黑糖水，溫潤滋養，為團圓盛宴完美收尾。


 

人氣佛跳牆 台港雙味

象徵福壽全歸的佛跳牆為年節餐桌必享美饌，主廚獻上台式及港式兩種風味，將鮑參翅肚山珍海味收攏甕中。訂製款瓷甕明艷亮橘搭配花鳥圖騰，貴氣十足，為團圓餐桌增色，兼具環保概念可重複使用。

．閩南炖寶台式佛跳牆 5088元（1/31前早鳥價4888元）
遵循古法純水泡發排翅，加入烏參、大連鮑等頂級食材，及花膠、瑤柱、豬小排、竹笙、鵝掌北菇，以及台式佛跳牆必備之大甲芋頭、鳥蛋、蹄筋等慢燉9小時，充分釋放食材原汁原味，膠質豐富，湯頭濃香撲鼻，芋頭綿密化口，料多味美。

．港式山珍海味佛跳牆 5988元（1/31前早鳥價5688元）
港式佛跳牆首重上湯及高檔用料！先以老母雞、金華火腿、瑤柱、赤肉文火慢煮9小時吊出鮮美清澈上湯，加入排翅、花膠、烏參、大連鮑等頂級食材，及瑤柱、竹笙、北菇、小土雞、豬腳、鳥蛋，小火燉煮3小時，耗時費工成就非凡鮮香滋味。
 

年節鴻運禮盒，實惠大方

除了豐富年菜之外，象徵步步高升的糕點及XO醬，更是老少咸宜的年節伴手禮。玖尹獻上料好實在、包裝精美的櫻花蝦XO醬、干貝蘿蔔糕、芋見相思紅豆糕，送禮實惠大方。訂購10盒95折、30盒9折、50盒以上85折，送禮自用皆體面得宜。

．干貝蘿蔔糕 788元
新鮮蘿蔔去皮切粗條蒸煮熟透，與再來米粉漿融合炒成糊狀，加港式臘腸、金鉤蝦及大量日本瑤柱製成，煎至表面微顯焦脆，軟糯鹹香，口口皆可嚐到蘿蔔清甜、甘鮮干貝與鹹香臘腸蝦米。

．芋見相思紅豆糕 728元
大甲芋頭、萬丹紅豆加入椰漿、糯米粉蒸製而成，充滿溫和芋香與暖甜紅豆氣息，回蒸享受Q軟綿密口感，裹粉煎炸則增添香脆口感，為年節帶來高昇喜氣，清甜不膩滋味令人回味無窮。

．步步高昇雙糕禮盒 1388元
含干貝蘿蔔糕、芋見相思紅豆糕各一盒，鹹甜兼具、圓滿過好年。

．櫻花蝦XO醬 468元
自家慢火炒製的XO醬，滿滿干貝絲融合乾蔥、蒜頭、紅辣椒、朝天椒、馬拉盞不同層次的鮮辣，櫻花蝦與金鉤蝦增添海味，無論拌炒時蔬、或做沾醬皆為料理增味添香。


玖尹
台北市伊通街39號
02-2508-2700