2026.05.11~05.18 酸香鮮甘,泰風酸辣鮮蝦炒河粉

 
2026.05.11(一)晚餐
● 大蔥泡菜羊肉蔬菜豆腐年糕鍋(本次材料:羊肉、大蔥泡菜、豆腐、洋蔥、馬鈴薯、白蘿蔔、舞菇、年糕)
 
◎ 佐餐酒:蘇格蘭Ballantine's Glenburgie 15年單一麥芽威士忌highball
◎ 餐後甜點:黑糖芭比蓮霧切盤
 
以羊肉和大蔥泡菜煮豆腐年糕鍋,感覺比豬肉牛肉白菜泡菜更多幾分勁道與甘香。
 
 
2026.05.13(三)晚餐
阿仙之太白醬肉
● 肉汁燒大蔥鮮菇豆腐
● 蝦皮絲瓜湯
土鍋白米飯
 

◎ 佐餐飲:鳳梨蕎麥冬瓜茶
◎ 餐後甜點:杏李切盤

 
阿仙餽贈他親手做的太白醬肉,歡喜蒸後切片來嚐,其味其香甘鹹濃腴,好吃!蒸出的脂汁則入大蔥、鮮菇、豆腐、一點醬油和煙燻辣椒粉同燒,同樣美味。
 
 
2026.05.15(五)晚餐
● 櫻花蝦芝麻菜烘蛋
● 蔥燒破布子大頭菜
● 番茄紫菜湯
白米糙米
 

◎ 佐餐飲:檸檬蜂蜜醋氣泡飲
◎ 餐後甜點:蘋果切盤

 
以多量切碎芝麻菜配櫻花蝦烘蛋,蝦鮮甘菜馨香,好喜歡!
 
 
2026.05.17(五)晚餐
● 泰風酸辣魚露鮮蝦蔬菜炒河粉
 

◎ 佐餐酒:台灣醉精釀千里馬混濁IPA啤酒
◎ 餐後甜點:黑糖芭比蓮霧切盤

 
早前發現台灣本產寬扁型米麵條可當河粉用,且因是100%純米,比起多半添加修飾澱粉的進口乾燥河粉來更合我心,遂漸漸各式河粉料理也成咱家餐桌日常。

入湯之外,這回來試試炒河粉:信手以魚露、檸檬汁、九層塔、蒜頭和上月潤餅宴剩下凍存的花生粉調味,配料則用洋蔥、番茄、劍蝦仁和秋葵;食來酸辣鮮郁清甘,美味沁爽,這季節享用正好。
 
很舒服的一支IPA,麥香、酒感與苦韻溫潤均衡,優雅果香習習洋溢,好喝。
 
 
午茶
● 台中「星野製菓」之大甲芋泥銅鑼燒、原味&芝麻大福
● 手沖Fika Fika Cafe挪威的森林咖啡
 
近年習慣隨時常備冷凍甜點,不需頻繁費心奔波張羅,嘴饞想吃就能享;且只要品類與存放解凍得宜,一點不失新鮮美味,對宅性堅強甜點控而言著實輕鬆方便。

此是近日新邂逅,擁有JL STUDIO与玥樓等知名餐廳的星野餐飲集團捎來的旗下甜點品牌之作。冷凍大甲芋泥銅鑼燒與大福質地味道皆佳,尤其前者,餅皮柔綿,芋泥鮮奶油餡甘爽香婉不膩,好吃!
 
佐搭的是Fika Fika Cafe的淺焙綜合豆。果然一如其名,北歐烘焙之果風清芬明亮中透著細膩潤實的堅果與木質芳香,配得正好。
 
 
晚餐
● 大蔥煙燻鵝肉炊飯
● 蒜炒舞茸地瓜葉
● 蘿蔔絲玉米湯
 

◎ 佐餐飲:自家隨手調之香檬薄荷杏桃桑椹通寧氣泡飲
◎ 餐後甜點:奇異果切盤

 
日前沒吃完的煙燻鵝肉與薄切大蔥一起炊飯,香馥鮮甘,好好吃啊!
 
 
2026.05.18(一)晚餐
● 蒜燒枸杞雞丁絲瓜
● 柚子胡椒魚露大蔥泡菜山藥
● 黑美人菇南瓜味噌湯
糙米
 

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的瑞士Valais Ô Fâya Farm Mirage d’Arvine 2023白酒
◎ 餐後甜點:杏李&蓮霧切盤

 

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