2024.06.17~06.29 月光海前,沙灘野炊

 
2024.06.17(一)晚餐
● 柚子胡椒酒梅醬黃瓜
● XO醬鴨肉燒白花椰
● 韓式泡菜杏鮑菇豆腐湯
糙米
 

◎ 佐餐酒:昨晚沒喝完的日本北海道余市CAMEL FARM Winery KERNER 2022白酒
◎ 餐後甜點:屏東枋寮愛文芒果切盤

 
一瓢自家製酒梅醬+一點柚子胡椒+少許醬油黃瓜,不費吹灰之力卻好好吃,煮婦大滿足!
 
 
2024.06.19(三)晚餐
● 破布子冬瓜燒豆腐
● 蒜炒櫻花蝦秋葵
● 榨菜番茄秀珍菇湯
糙米
 
◎ 佐餐酒:日前沒喝完的日本北海道余市CAMEL FARM Winery KERNER 2022白酒
◎ 餐後甜點:新竹尖石鄉泰崗部落之西瓜李切盤
 
想把剩餘的冬瓜和豆腐清掉,乾脆湊一鍋裡同燒,隨手灑一把破布子提味,沒想到效果挺好,宛若蔭冬瓜燒豆腐般的清甘鹹香,好下飯!
 
 
2024.06.23(日)晚餐
● 香蒜辣椒刺蔥香料白酒魚露熗九孔
● 桔香七味黑鮪魚韭菜花炒意麵
 
◎ 佐餐飲:智利Viña Los Vascos Brisandes Sauvignon Blanc 2021白酒&冷泡文山包種茶
◎ 餐後甜點:黑糖仙草凍
 
長濱。月光海前,沙灘野炊

曾經說過,賞月光海之最奇幻,在月光海音樂會;但若論最夢幻,對我而言,當屬向晚沙灘上、月光海前的露天野炊

炊什麼呢?景致才是主角,遂菜色宜簡,就是單純享受在地味:

當地產九孔以蒜、辣椒、刺蔥香料粉、魚露與白酒烹,前午鮪魚鐵火丼剩下的當令黑鮪魚切小塊和韭菜花、炸意麵同炒,起鍋前灑一把七味粉、擠一枚金桔汁提香……

佐上冰涼涼爽口白酒和冷泡茶,一邊兒看海聽海賞海,一邊兒悠悠然享用;同時靜望,原本湛藍海天緩緩變暗當口,一抹紅月突地從海面上悄悄露出頭來,繼之,隨月之升,月輪以及海面上的一行月路,就這麼一點一點從紅而後橙而後越顯澄白淨亮,閃閃粼粼輝光上下相映照。

誘得人忍不住放下杯停了箸,起身,赤足踩沙、逐月踏浪而嬉而走;盡興,方回座,盛一盅事先做好、配以自煮長濱黑糖蜜的沁涼仙草凍當甜點,此刻雲來,遂看,月在雲後雲上雲旁時明時掩時藏時現變換多端。

太夢幻的時光,神馳心迷難忘。
 
 
2024.06.26(三)晚餐
● 沙茶秀珍菇炒鹽漬小黃瓜
● 胡椒牛肉炒韭菜花
● 番茄豆皮味噌湯
糙米
 

◎ 佐餐飲:溫金桔水
◎ 餐後甜點:彰化黑金龜農場之巨峰葡萄

 
 
2024.06.27(四)晚餐
● 香蒜辣椒培根香菇蒜苗義大利麵
 
◎ 佐餐酒:蘇格蘭 Bladnoch LIORA 單一麥芽威士忌highball
◎ 餐後甜點:長濱土香蕉
 
 
2024.06.28(五)晚餐
● 蔥燒冬菜山藥
● 金沙四季豆
● 馬告雞湯
糙米
 

◎ 佐餐酒:日本鹿兒島西酒造夕SEKI芋燒酎加冰
◎ 餐後甜點:梨山張家黃蟬李切盤

 
收到剛剛採收的鮮馬告,興沖沖取以燉雞湯,果然比起平常慣用的乾貨來更多幾分清新明亮,好香!
 
 
2024.06.29(六)午餐
● 家常隨手豆皮蔬菜湯細麵(本次材料:咖哩牛清湯、蔥段、自家漬泡菜、豆皮、香菇、塌棵菜、細麵)
 

◎ 佐餐飲:自家隨手調之金桔蕎麥冬瓜茶通寧氣泡飲
◎ 餐後甜點:蟠桃切盤

 
又見信手拈來抓到什麼就煮什麼之自煮獨食快手一鍋煮一人湯麵,輕輕鬆鬆,爽口美味。
 

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