2020.09.11～09.16 酸香解膩，無酒精佐餐調飲

2020-10-03

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2020.09.11（五）晚餐

● 蔥燒小卷馬鈴薯
● 蝦米絲瓜蒸蛋
● 大蔥魚丸湯
● 糙米飯

◎ 佐餐飲料：蘇格蘭艾雷島 Bunnahabhain Toiteach A Dha 單一麥芽威士忌加冰（另一半喝）＆熱梅子檸檬水（感冒的我喝）
◎ 餐後甜點：梨山馥梨切盤

2020.09.12（日）午餐

● 大蔥香菇醃瓜香腸炒炸意麵

◎ 佐餐飲料：冰＆溫梅子醋飲
◎ 餐後甜點：秋香蘋果切盤

2020.09.13（日）午餐

● 蔥蒜番茄皇宮菜雞肉咖哩烏龍麵

◎ 佐餐飲料：冰＆溫蜂蜜檸檬雙醋飲
◎ 餐後甜點：梨山津鎮果園之秋月梨切盤

午茶

● 「格蘭利威 X 遠東香格里拉」之13年雪莉桶威士忌月餅
● 「福灣 X 文華東方」之黑金美人＆鳳梨鐵觀音月餅
● 福灣台灣可可茶

晚餐

● 蒜味香料鹽烤豬五花佐馬鈴薯
● 油漬乾番茄酸豆山菠菜沙拉佐金棗橄欖油醋汁
● 兩種吐司

◎ 佐餐飲料：自家隨手調之薄荷檸檬百香果琴酒特調（另一半喝）＆肉桂薄荷蜂蜜檸檬百香果熱飲（我喝）
◎ 餐後甜點：日本水蜜桃切盤

感冒緣故，已超過一週滴酒不沾，以近年言可算空前。最初僅以溫檸檬水佐餐，卻漸漸有些發膩，遂開始尋求變化。

尤其今晚做了西菜，香噴噴一整塊鹽烤豬五花，不佐酒實在難熬；已見好轉之際不敢破戒，決定還是乖乖以熱調飲解決。

尋思一回，調成兩版本：基本材料同為薄荷、檸檬、百香果，另一半那杯調入琴酒、冰塊、氣泡水成調酒，我則加入梅醬、肉桂與熱水成暖身熱飲。

飲來酸香溫潤裡透著盈盈果味和香料氣，與菜相佐，雖兩相碰撞火花仍不若酒，但已頗見提味解膩與和融之效。

──話說過往因貪杯緣故，無酒精佐餐飲雖平日中午也常出現，卻並未多費心思研究，這回倒是因此多有了些接觸和思考，尤其接下來入冬後應有更多需求，也算意外收穫吧！

2020.09.14（一）晚餐

● 蒜炒花椒蘑菇鮮蝦
● 肉臊油燒大蔥桂竹筍
● 絲瓜湯
● 糙米飯

◎ 佐餐飲料：蘇格蘭Mortlach 18年單一麥芽威士忌加冰（另一半喝）＆檸檬梅子金棗熱飲（我喝）
◎ 餐後甜點：今秋第一顆麻豆正老欉文旦柚

以及，剛完成例行視察任務、正準備回座休息之餐桌執事貓。

2020.09.16（三）晚餐

● 蓮藕舞茸炊飯
● 蒜炒山菠菜旗魚黑輪
● 酸菜桂竹筍湯

◎ 佐餐酒：日本鹿兒島晴耕雨讀XX燒酎加冰
◎ 餐後甜點：梨山津鎮果園黃金桃切盤

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