2019.10.12~10.30 大愛!番茄咖哩烏龍麵

 

2019.10.12(六)晚餐

椒麻皮蛋燒豆腐
● 蒜炒鹽麴地瓜葉
老少蘿蔔乾雞湯
糙米

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的法國薄酒來Henry Fessy 2017白酒
◎ 餐後甜點:寶島甘露梨切盤

 
 

2019.10.13(日)午餐

● 香蒜洋蔥番茄雞肉小白菜咖哩烏龍麵

◎ 佐餐酒:台灣啤酒頭之小暑啤酒
◎ 餐後甜點:寶島甘露梨切盤

 
不得不說,番茄與和風咖哩真的超合。以往配咖哩一定加,最近連番茄咖哩烏龍麵都迷上,辛香酸甘、果味習習,大愛!看來番茄控如我,以後二者更加難解難分了!
 
 

午點

● 日本輪島「中浦屋」之丸柚餅子
冷泡 PEKOE蜜香紅茶,以及威士忌

 
早就聽聞「丸柚餅子」大名,據說起源非常古老,最早可追溯到一千多年前的奈良時代;日本許多地方都有相似的食物,輪島此地作法是將柚子挖空、填入精心調味的糯米糰,蒸熟後自然乾燥至少半年時間而成。

對此物好奇已久,這回難得在輪島朝市通裡看到,便喜孜孜捧了一個回家。

今日切開來嚐,由於先前很難想像其滋味,所以不敢抱太大期望,結果比想像中好,口感Q韌黏糯,滋味樸素微甜中透著柚皮的苦韻和辛香。

先配了吃,慢慢卻覺波本一次桶威士忌似乎更佳,趕緊再倒些許來試,果然極和合,柚皮之芳馥加倍清晰……下回,想再試試和白黴起司一起,應該更搭!
 
 

2019.10.14(一)晚餐

● 鹹蛋燒絲瓜
● 辣炒鮮菇玉米筍黑豬肉
● 酸菜番茄湯
糙米

◎ 佐餐酒:日本鹿兒島小正釀造「竹山源醉」燒酎加冰
◎ 餐後甜點:麻豆正老欉文旦柚

 
 

2019.10.16(三)晚餐

● 香蒜洋蔥番茄香菇塌棵菜雞腿燉鍋
糙米

◎ 佐餐酒:自家隨手調之Cognac & Tonic
◎ 餐後甜點:蘋果切盤

 
長旅行前之昏天暗地忙趕稿忙校稿忙工作當口,直過了吃飯時間才忙忙起身開煮。累得要命滿心只想偷懶,遂隨手炒了蒜頭洋蔥番茄,扔隻凍存的婉玲姊的雞腿封,再加些香菇和青菜滾成一鍋,配上糙米飯、調一杯酒……火速快手而就,依然美味滿足一餐。
 
 

2019.10.17(四)晚餐

● 香腸炒筊白筍
● 蒜炒鹽麴塌棵菜
● 絲瓜湯
白米糙米

◎ 佐餐飲料:自家隨手調之酸橘可爾必思通寧水
◎ 餐後甜點:本季最後一顆麻豆正老欉文旦柚

 
 
冰箱清完,工作暫告一段落,就該打包行囊與校稿,準備明日出發遠行去了!
 
 

2019.10.30(三)晚餐

● 椒麻番茄燒金針菇
● 蒜炒魚露地瓜葉
● 青蔥蘿蔔排骨湯
土鍋白米飯

◎ 佐餐酒:澳洲Lucy Margaux Petillant Natural Pinot Gris 2018橘酒
◎ 餐後甜點:珍珠芭樂切盤

 
長程旅行歸來之歡喜終於又能在家安穩安頓做飯吃飯。
 
以往較少接觸橘酒,直到近年開始喝自然酒後才漸漸比較多經驗。此款為澳洲自然酒狂人Anton van Klopper的作品,泡皮十個星期,酒色呈明媚的橙橘色;飲來奔放多香,既新鮮又充滿個性,有白酒的爽勁也有紅酒的隱隱單寧質地,佐餐別具魅力。
 


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