2023.12.30 新北三重 田中臭豆腐

因事來三重。雖是以往較少踏足區域,然偶見住居此處朋友分享,感覺是市井小吃豐饒之地,便乘興順道一嚐。

首站來到「田中臭豆腐」。只週五六日營業,卻是一開攤便見來客不斷。豆腐不臭,但豆香仍足,且外酥脆內汁潤火候質地均佳;泡菜與豬血湯同走溫和清爽路線,都頗合味……

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公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……