2024.07.14 季肴酒駄介 Dasuke by Sakemaru

 
 
 
 
 
 
佐餐清酒
 
自家製糠漬組合
 
新潟鄉土料理 能平煮
 
佐餐清酒
 
炙燒太刀魚刺身
 
雞肝山椒煮
 
魟魚翅一味唐辛子
 
稻草燒透抽(辛味)
 
佐餐清酒
 
炸雞翅包剝皮辣椒
 
新潟海藻蕎麥麵
 
佐餐清酒
 
     
  週末上居酒屋,原本習慣都往條通走,突然想起日本酒代理商 Sakemaru 開的此家,便前往一探究竟。 餐廳分兩種用餐模式:一為前方吧台的單點、另一則是 OMAKASE 套餐 —— 既為小酌而來,理所當然選了單點區。

菜色可算豐富,有新潟出身主廚的鄉土料理、有酒肴、也有烤物炸物主食等多樣選擇。居酒屋料理形式,卻又比傳統條通店家來得更細緻,火候精準且飽滿有味,佐酒極佳:如新潟能平煮之甘雅、炙燒太刀魚刺身之燻香習習、雞肝山椒煮之濃綿、辛味稻草燒透抽之彈潤鮮辣、炸雞翅包剝皮辣椒之酥濃噴香、以至魟魚翅一味唐辛子之甜辛鮮甘……都頗合味。

而酒商直營餐廳之長,選酒果然多樣且獨到,所推薦幾款清酒從特色到味香表現皆出色,醺然滿足而歸。
     
 
  季肴酒駄介 Dasuke by Sakemaru
    台北市大安區四維路52巷17號
    02-2700-0375
     



 
公告欄
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相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉,曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」,已完全從我的人生與生活中消逝,再無干係……
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