2024.07.14 季肴酒駄介 Dasuke by Sakemaru
- 2024-08-29 訂閱電子報
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週末上居酒屋，原本習慣都往條通走，突然想起日本酒代理商 Sakemaru 開的此家，便前往一探究竟。 餐廳分兩種用餐模式：一為前方吧台的單點、另一則是 OMAKASE 套餐 —— 既為小酌而來，理所當然選了單點區。 菜色可算豐富，有新潟出身主廚的鄉土料理、有酒肴、也有烤物炸物主食等多樣選擇。居酒屋料理形式，卻又比傳統條通店家來得更細緻，火候精準且飽滿有味，佐酒極佳：如新潟能平煮之甘雅、炙燒太刀魚刺身之燻香習習、雞肝山椒煮之濃綿、辛味稻草燒透抽之彈潤鮮辣、炸雞翅包剝皮辣椒之酥濃噴香、以至魟魚翅一味唐辛子之甜辛鮮甘……都頗合味。 而酒商直營餐廳之長，選酒果然多樣且獨到，所推薦幾款清酒從特色到味香表現皆出色，醺然滿足而歸。 |
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季肴酒駄介 Dasuke by Sakemaru | |
| 台北市大安區四維路52巷17號 | ||
| 02-2700-0375 | ||
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公告欄
【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
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在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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