2022.08.16 日本山崎 Tsukuriwake 系列單一麥芽威士忌品酒會

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
     
  好難得能夠一次品飲四款日本山崎單一麥芽威士忌。於台灣市場隆重推出的 Tsukuriwake 「職魂之作」 2022 限量版,全系列四酒款,分別為美國白橡木波本桶的 PUNCHEON、泥煤麥芽的 PEATED MALT、日本水楢桶的 MIZUNARA 以及西班牙紅橡木雪莉桶的 SPANISH OAK,呈現山崎威士忌的四種不同面向。

一一珍重細品,有點意外是,四款用桶雖不同,卻一致呈現出極澄澈清透細膩之風,即連以為可能較強烈或濃重的水楢與雪莉桶陳也是一派精巧優雅,很是驚艷。

大愛 PUNCHEON。原就是此番最期待的一款,果然無負所望,蘋果、蜜煮洋梨、香草、橙花蜜、麥芽、花、奶油、牛奶糖等甜柔芬芳洋溢,清新潤亮、妍美精緻中透著習習堅果氣般的內斂尾韻,好生迷人。

PEATED MALT 跳脫一般泥煤威士忌路數,非為習見的海碘海鹹,反更偏苔蘚、泥土、黑松露、皮革等森林大地之氣,香草、椰奶、鳳梨等果香甜味則於此中幽幽散發。

MIZUNARA 水楢桶相對表現出較多的木質與香料氣,太妃糖、椴樹花蜜、焦糖布丁、香草,典型的線香氣息則在尾韻裡隱隱微微浮現。 SPANISH OAK 比一般雪莉桶來更偏深色果乾與蜜餞調,單寧清晰但柔和,更多幾分活潑明亮。
     

 
公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……