鑄鐵鍋

2004-01-31 07:10 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 鑄鐵鍋 (Perfume)

Dear mou~:

已經募集到十一個人, 預備在週六晚上來個Cheese Fondue大會. 老實講, 一個帶一個來的加人趨勢下, 可能會破一打大關, 我已經開始為明天的盛況打哆嗦了......

不說2QT小鍋裝不裝得下十一人份食物竹籤 , 光鍋底就夠傷腦筋了, 看來看去, mou~的鍋底比較對胃, 打算今晚試做, 不過, 起士一項究竟如何搭配才好呢? 是不是Gruyere cheese+Emmental cheese一比一配? 煙薰起士有特別推薦的嗎?

臨時抱佛腳的Perufme

2004-01-13 09:26 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 鑄鐵鍋 (Perfume)

Dear mou~:

呀, 那個焦黑傳奇可是我對Le Creuset印象深刻的開始呢.

經過mou~的加持, 我想應該可以好好欺負, 啊, 是善用新買的小鍋,

讓它加入永生行列~~~

打算到Amazon買Cheese Fondue材料來實驗的Perfume

PS: 目前正設法湊腳吃cheese fondue中, 因為這邊比較偏好吃火鍋說........

2004-01-11 19:04 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 鑄鐵鍋 (mou~~)

Dear Perfume:

Le Creuset但凡在砂鑄生鐵上加有琺瑯層的，

應該都比你想像的要堅強很多....... ^^

除非像烤盤、煎鍋內裡是生鐵的這類，

就比較不建議太用力刷，

因為還是容易破壞表面層。

至於你的小鍋，內外都是琺瑯層，不用擔太多心，

因為琺瑯是雙重烤漆的，很緻密又堅固。

記不記得mou曾經自爆糗事，

把一隻圓鍋忘在爐火上忘到裡面燒成焦黑，

外面竟然完全看不出來，

而且鍋蓋內側的熏黑也很容易就刷掉了，

嚇一大跳。

至於鍋內的焦黑污漬比較頑強，

經過泡醋、泡檸檬、泡蘋果波、用茶葉.......

用各種方式無所不用其極的處理，

現在已完全看不出來了，

而且依然健在服勤中~

也是經過此事，讓mou對Le Creuset

開始有了鋼鐵般的信心 ^^

信才能得永生~

2004-01-11 17:28 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 鑄鐵鍋 (Perfume)

剛剛才把鍋子洗了一遍, 因為有hochengyao和Kingfishertw的現身說法,

這次我很大膽的用菜瓜布刷了那些"疑點", 看來似乎刷掉一些, 因此放心不少.

今天作了燜酒醃干貝蔬菜和紅燒肋五花, 成績都不錯, 拿前者夾烤吐司既清淡又飽肚, 後者筷子一夾就骨肉分離, 非常成功. 對Le Creuset的信心大增. 像hochengyao講的, 鍋子有越用越好的感覺, 不過今天小火熱鍋三分鐘就等不及下料了....

以後定會熱好才作菜的Perfume

2004-01-11 10:02 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 鑄鐵鍋 (hochengyao)

我的經驗是要直接用菜瓜布, 而且每次都要把油漬刷掉, 應該是蠻好刷的, 不會花太多時間整理, 海綿大概不夠吧! 好的鍋子只會越用越好用, 不可能項新買的沒有痕跡, 不過不影響作菜就是了! 熱鍋很重要, 一定要等完全熱了在開始作菜喔!

2004-01-11 06:01 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 鑄鐵鍋 (Perfume)

多謝Kingfishertw的回答.

昨晚仔細看的結果, 也不確定是油漬呢還是鏽跡. 因為每回都有用乾布擦拭, 所以出現疑似鏽點時非常擔心鍋子會開始生鏽-->脆弱的不可逆轉過程.

清洗是照說明書指示, 用海綿清潔, 目前為止, 還沒出現要動用菜瓜布的敵人. 如果有, 那可能要效法您的氣魄, 給它用力刷下去了~~~~

私忖該不會這個Le Creuset其實喜歡菜瓜布洗澡

的Perfume

2004-01-10 22:38 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 鑄鐵鍋 (Kingfishertw)

沒有在我的Le Cruset出現過這種現象, 我一向是煮完後用菜瓜布直接用力刷, 完全不憐香惜玉的, 你確定是鏽痕還是油漬.

曾經有烤盤(不是Le Cruset)被鐵絲菜瓜布摧殘後又沒整理, 出現鏽漬, 也是沒法解決.

2004-01-10 14:24 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 鑄鐵鍋 (Perfume)

完了, 鍋蓋底緣生鐵部分出現疑似鏽色的點點!..........

可以請老手們提供一下解決方法或是保養之道嗎?

擔心小鍋壞掉的Perfume

2004-01-03 11:01 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 鑄鐵鍋 (w&p)

我的紅心鍋拿來燉了不少東西紅豆紫米花生湯魯白菜有的沒的丟進去就是了煮白粥也很方便

前陣子amazon特價 $59 買一送一實在太便宜了不買太可惜了又買了兩只 amazon Le creuset 特價很多多留意就可以撿到便宜呢

2004-01-03 06:11 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 鑄鐵鍋 (Perfume)

Dear mou~:

我室友們也很捧場哩, 一天之內, 被迫燜了三鍋, 三餐都得作一鍋, 目前為止, 兩個室友一人解決一鍋, 我只輪到晚餐那鍋, 還因洋蔥用完了, 拿大白菜頂替.

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