飲食好書&出版品

2003-11-30 09:25 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 美食好書 (Aniseed大茴香)

唉呀謝謝怡蘭
我真是有眼無珠啊
都忘了我讀過這一篇的
難怪站在書店翻閱的時候意外地感到非常親切
彷彿前世讀過一樣 哈 就抱著惺惺相惜之情給買了
原來是潛意識中已經有了印象
 
但話說回來
這真是一本不錯的讀物
 
另外
我也欣賞唐魯孫先生的作品
古典風雅的文采 讓我有逛大觀園一般的驚與喜
推薦給大家
 
 
 


2003-11-28 21:46 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 美食好書 (Yilan_)



2003-11-28 21:36 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 美食好書 (Aniseed大茴香)

不知道有沒有人推薦過這本書了
半飽: 生活高潮之所在(Half Full)   /歐陽應霽
這裡有博客來的介紹
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010235207
我蠻欣賞書中這種生活哲學
時時存在於半飽的狀態,便能保持敏銳的感官知覺,追求細膩的品味與質感
裡頭也玩了一點食譜,蠻有意思的,我特別愛看懂得生活的人如何打理自己飲食
p.s.而且紙張的質感跟一般的書本很不同喔


2003-11-16 13:05 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 美食好書 (哇萊丫)

你說ㄉJeffrey Steingarten 這本書哪裡有在賣,他是什麼樣ㄉ美食書?好想看看喔.........


2003-10-10 10:22 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 美食好書 (敗家男)

真巧,江戶日本也是我這兩天才剛剛閱讀完、覺得是一本非常精采有趣的書哩!
書中內容就像becco所說:
 
此書第一部份「食物」對日本飲食文化的流變、掌故、軼文卻多有著墨,參考價值與可讀性俱高!
 
所謂「食,色,性也。」
本書大篇幅對江戶時期東京人(他們自稱江戶仔)的飲食和情慾文化作了深度的介紹
現今日本的速食文化可追溯自三百多年前的江戶時代
諸如天麩羅、烤鰻魚串、握壽司、關東煮、烏龍麵等至今廣為人知的日本美食
在當時不過是路邊攤的"庶民"小吃
漸漸地才發展成為現在的形式
 
另外像是日本人在明治維新以前除非生病,萬不得已不食獸肉(見/牡丹紅葉鍋)
許多現代人列為畢生至少定要吃上一次的夢幻美食─河豚料理,在1892年以前竟然是違禁品!(見/河豚與偷情)
一則又一則的歷史典故都讓我看得瞳孔放大吃驚地合不攏嘴
 
每則篇章裡還有許多鮮為人知的軼聞趣事
讀來輕鬆愉快、知識豐富性也高
是個人認為極具有閱讀價值非常喜歡的一本好書喔∼
 
 
※附帶一提,情色部分對於日本至今少數偏遠地區仍然沿襲的夜這民俗、菊花之戀、殉情文化、以及吉原紅燈區有極精采的介紹,也非常值得一讀。
 
 
敗家男


2003-10-10 08:08 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 美食好書 (beccco)

上捷運回家前逛到書店,竟讓我發現這本書上市了:

《江戶日本》
https://www.ylib.com/Search/ShowBook.asp?BookNo=YLA16

對,就是「物語日本」的作者Miya的新書,
講的是江戶時代(也就是自德川家康以降的幕府時代),多了點紀實,少了前部作品忍者、歲時、傳說、怪談的特異色彩,但甘美醇厚的庶民趣味,娓娓道來平易文風絲毫不減。

雖然不算是百分百的美食書,不過此書第一部份「食物」對
日本飲食文化的流變、掌故、軼文卻多有著墨,參考價值與可讀性俱高!
推薦給大家。

全書目錄

序文/吳念真 8


飲食

速食都市 14

江戶美食 19

河豚與偷情 23

山芋與大黑 28

牡丹紅葉鍋 32

便當苦,誰人知 35

將軍的餐桌 38


生活

和服 50

女人的天性 54

長屋 58

明日黃花 64

江戶仔氣質 68

寺子屋 72


情色

大江戶戀愛 80

你愛我嗎?||初戀篇 86

你愛我嗎?||夜這篇 91

你愛我嗎?||眾道篇 98

你愛我嗎?||心中篇 106

色道始祖•吉原 112


娛樂

園藝 130

寫樂是誰? 138

茶道 147

相撲 152

庶民旅遊 158


幕府

歷代將軍 168

參勤交代 189


俠義

忠臣藏||赤穗四十七浪士 196


怪談

半七捕物帳〈堪平之死〉/岡本綺堂 240


附錄一 江戶時代天皇年號與西元簡易對照 266

附錄二 江戶時代歷任德川幕府將軍 269

主要參考文獻 270


2003-10-01 00:41 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 美食好書 (March Heart)

Hi,
 
我發現在這裡的朋友, 除了用力的吃喝玩樂之外, 對於該認真該執著的地方, 也絲毫不放鬆, 光看大夥對美食書/漫畫/古書等等之類的討論便知曉, 這可不是隨便敷衍了事的.
 
這幾天一直在想一個問題,  大家手上都有許多好書, 有沒有可能, 乾脆來做個交換? 我手上有一些書, 總是和朋友之間來來去去的換著看, 如果各位也願意, 是不是可以大家來換書看?  ( 錢歹賺, 省著點總是好的... )
 
M.H.


2003-08-05 17:57 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 美食好書 (YF117)

最近剛接觸此站, 有這麼多同好 ,真是太棒了
我推薦:
 Culinaria-European Specialties   ISBN 3895082341, 出版社 Konemann
如果你喜歡歐洲美食,喜歡旅遊前"做功課",喜歡回國後再三回味
那你一定不能錯過此書 (共2大冊)
 


2003-07-16 14:24 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 美食好書

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公告欄
【講座】5/26(六) 北投行天宮圖書館「物用即美.簡單又富足的生活美學態度」

久違了的台北場以及器物主題演講!現場,將從堅持信仰多年的「簡單,不簡單」美學出發,談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映,以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成,如何深刻影響了我的器物觀……
 
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」。早鳥票正式開賣!

已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
 
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……