廚房集
療癒之味 • 五色純米米粉湯
眾多米粉料理中，最得我心也最常煮常吃的，則是這道番茄為主體的「五色米粉湯」。
番茄雖非傳統台式米粉湯之常見材料，然我自己卻覺得，番茄明亮的酸香，和純米米粉含蓄的幽香著實絕配！
尤其再配上綠葉蔬菜與黑豬肉、香菇、榨菜等，紅綠黃白黑……顏色一派繽紛，味道則樸素扎實餘味深長……
- 廚房集 2011-09-13
公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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