週末,我的快手餅乾時間

幾乎已成一種習慣了!只要不忙不出國,每隔一兩週的週末或週日,就是我的餅乾時間:抓緊難得空檔烤它一盤、裝罐保存起來,材料口味當然儘可以全挑自己偏愛喜歡的,且一律只採最基本工序:不打發、不裝飾、更不追繁瑣高難技巧,只在素材之搭配組合上求變化。這也頗合乎我近年來的下廚概念與心得:食材調味料夠純夠真夠正夠嚴選,簡簡單單烹調、短短時間快速做好,輕鬆自在,一樣能有動人之味……

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公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……