我的,廚房日常

漸漸地,隨年歲增長,心境轉為沈澱靜定;再加上工作忙碌,在家時間長了,自煮自食頻率越高。且因寫作與研究領域漸偏食材本身,對素材之本來面目本來滋味益發喜愛情鍾。於是,我的家常菜就這麼一年年漸漸簡化,精挑細選在地當令食材、點到為止烹調,三兩下快手輕鬆就可開飯。然後,就在這過程裡,另一驚奇發現是,菜色形貌竟也跟著越來越「台」……

  • 廚房集   2016-06-06

週末,我的快手餅乾時間

  • 廚房集   2014-05-26

非「油」不可?

  • 廚房集   2014-01-20

是醬油,也是醬汁

  • 廚房集   2013-10-14

晚餐桌上,深夜食堂

  • 廚房集   2013-04-09

一點年味,香辣烏魚子雞肉義大利麵

  • 廚房集   2013-02-05

簡單華麗,地中海風燉海鮮

  • 廚房集   2012-11-20

親切家常,台式鹹粥

  • 廚房集   2012-07-31

恬和自在,我的假日早午餐 

  • 廚房集   2012-04-30

飽飽暖暖,我的家常什錦鍋料理

  • 廚房集   2012-03-06

一鍋燒!培根蘑菇藍起司筆管麵

  • 廚房集   2011-12-06
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【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」

已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
 
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……