中國茶

2002-08-30 13:48 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 中國茶 (小愛Amy)

Dear All:
     Thank you soooooo much for the replying.  Based on the curiosity, I bought 紅牡丹 nad tried. The package said that it is 用滇紅??(" Keemun" is written on the box)紮成的. and I taste like superior celyon black tea.......REALLY like celyon black tea. There is nooo bitter at all. and since it is tied together, its color is quite dark. Just like the previous picture shown, when the tea flower is in the water, it is look like FLOWER.....quite special.... . ...as the package said" Watch the leaves blossom".
       Thanks.
 
Amy


2002-08-30 10:53 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 中國茶 (niobecat)

Dear leroy,
 
我們在奇怪的不是紮的方法,而是使用的茶種類…
 
目前我的想法是,茶的種類或許從前比較受侷限,所以大家對牡丹的認知,只有白牡丹、綠牡丹…
 時至今日,應該出現了很多變化了吧?!
 
 
Catz
 
 


2002-08-30 05:56 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 中國茶 (leroy)

據個人所知,這種紮成花狀的茶應是中國原有的方法,茶種也不限於普洱,
Maussac那位法國女老闆便曾送我一個用滇紅紮成的,說是中國茶商送給她
的。因模樣可愛,至今捨不得泡,不知風味如何。另於「方圓百里」老闆處
看到一本介紹中國茶的書,日文的,裡面也有一些這類花狀茶列名其中。


2002-08-29 18:52 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 中國茶 (niobecat)

紅茶通 Pete:
 
說實在的,由於是來自日文網站的資訊,所以…不能說它一定是大陸原有的…
您應該瞭解大和民族吸收&再創造的功力,說不定這就是他們的發明之一!
容我打聽一番之後再回報…
 
先介紹另一個不錯的茶網站:茶顛話茶 http://www.wwwart.com.tw/tea
 
 
 
貓頭 敬稟
 


2002-08-29 18:35 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 中國茶 (Pete)

多謝 mou ~~~~
終於解了我一個長久的疑問....
我是在山田南平的漫畫 [紅茶王子] 裡...得知黃山紅牡丹的
可是從來沒看過這茶....一直以來也以為是漫畫翻譯的問題...
 
原來真的有黃山紅牡丹 而且跟漫畫上的樣子真是一模一樣呢.....
 
Catz:
 
阿? 安徽的黃山紅牡丹真的是雲南普洱茶 綁
起來的??? ---> *滿腹疑問的Pete*
 
 


2002-08-29 12:22 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 中國茶 (niobecat)

留言3/5
哞喵喵提到的:"這邊有牡丹茶的模樣 http://www.ne.jp/asahi/prophet/sugii-azuma/china/botan.html "
 
 
基於吾輩是貓ㄉ道義,貓頭來給他解釋一下那串嘰哩咕嚕外星文的意思:
顧名思義,將紅茶(事實上是普洱茶)綁起來。沖泡時紅茶裡面的牡丹會開花。
因為是普洱茶,所以味道較重。散發出甜甜的氣味。
 
 


2002-08-29 11:43 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 中國茶 (金牛座4)

六安瓜片
 
跟據記載製於西元1905年產於安徽 . 一種說法是當時一間六安茶行茶師研製新茶 . 因品質
優異同行紛紛仿製.形似葵花子 . 當地土語稱瓜片子 . 後簡稱 "瓜片 "
另一種說法為一大財主為討好飲茶成癖的袁世凱 . 特地請做人製造而出名.
 
在茶類中屬綠茶因產地可分內山瓜片和外山瓜片
這類茶葉一般的沖泡方式有:
1.以玻璃器皿:壺.杯
2.磁製器皿:壺.杯.蓋杯or鑑定杯
置茶量可一自己喜好決定濃淡.初嘗試宜少量
 
紅牡丹 ??????
喝過....白牡丹 綠牡丹 但沒聽過紅牡丹 . 資料查閱也無此名
有可能經人重新命名 . 如您有實物是否可以照相以供參考
因為沒看到實物所以無法給予詳細之建議
希望以上之相關資料可對您有幫助


2002-08-29 02:59 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 中國茶 (敗家男)

哇......阿哞姐真正不是蓋的
什麼東西都知曉
瓷器、茶葉、蛋包飯、紫藤蘆......
這印象中似乎都不大相干吧
沒想到經妳一介紹才發現其中各有一門大學問
實在了不起(Y)
 
我真是服了妳了
 
 
阿敗


2002-08-29 02:50 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 中國茶 (mou~~)

 嗨,小愛:
 
六安瓜片、紅牡丹都屬於安徽名茶哩~
 
牡丹茶屬於束茶類,
就是把茶葉束綁起來"整型"過的哩,
賣相好看啦,像朵花一樣。
本來比較有名的是黃山綠牡丹,
紅牡丹應是比較新的品項,
主要因應日本市場吧,
因為日本人當成話題茶咧~
 
這邊有牡丹茶的模樣
 
而六安瓜片就是中國十大名茶之一囉。
 
以下這段文字可供參考
 
六安茶,分六安瓜片及孫義順六安;六安瓜片屬綠茶類,茶製成之後形似剖開香瓜片狀,因而得名。六安茶約於一九OO年開始生產,屬於歷史較短的茶葉。六安瓜片雖是綠茶類,但於烘焙工序方面,卻較其他綠茶複雜,特別在於最後焙「老火」時候,技術及經驗掌握尤其重要;因為六安綠茶焙火時間不能太長,太長則有焦味,所以每次最多只能焙三秒,即馬上要翻茶,但太短則香味無法散出。所以烘焙時候需要兩人抬烘籠,在一條長長火坑上,邊走邊翻,焙茶室中來回走動 ,所以烘焙一籠茶葉往往要走上五六十里的腳程才可完成。

而孫義順六安,則在瓜片成茶加重焙火後,再加蒸然後壓放入小竹簍內,存放長時間後飲用,製法及貯存飲用方法,較近似普洱茶中的熟餅,所以孫義順六安,應不屬於
綠茶類;應和普洱茶歸納為黑茶類。


飲用法:

六安


茶壺及茶杯用90度之沸水沖洗後,將茶葉放入壺中,再沖入85度之沸水, 將茶葉沖洗一次。

用75度開水注入壺內,焗泡10秒,然後注入茶杯享用。

第二泡用75度開水,焗泡20秒後享用。

第三泡用75度開水,焗泡40秒後享用。

孫義順六安

茶壺及茶杯用90度之沸水沖洗後,將茶葉放入壺中,再沖入90度之沸水, 將茶葉沖洗一次。

用90度開水注入壺內,焗泡10秒,然後注入茶杯享用。

第二泡用90度開水,焗泡20秒後享用。

第三泡用90度開水,焗泡40秒後享用。

另有中國十大名茶介紹的網頁如下
 
enjoy tea time~ ^^
 
哞~


2002-08-29 01:43 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 中國茶 (小愛Amy)

did anyone know ??? Please.........
 
Amy


公告欄
★ 【新書】《日日物事》電子書,正式上架!



電子書讀者們久等了!新書《日日物事》電子書版本,已在近日於各大平台陸續推出了~

目前博客來、Readmoo、樂天kobo 都已完成上架,已然敲碗多時的海外朋友,以及習慣電子書閱讀、或是還想蒐集電子書版的讀者,還請大家告訴大家, 趕緊下單喔……
★ 【新書】 新作《日日物事》正式推出!



好消息!十一月,秋涼氣爽時節,新書《日日物事》,終於在此正式和大夥兒見面了!即日起於網路與實體書店陸續上架,還請大家告訴大家,一定捧場支持喔……