中國茶

2002-08-26 21:36 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 中國茶 (小朋友)

你去一家茶行買茶 結果老闆跟你說買回去的茶不要馬上喝
最好放一年半以後再喝 你不覺得很荒唐???
不過或許我不懂茶吧!


2002-08-26 11:22 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 中國茶 (綠巨人)

此茶應是半發酵茶吧!屬於烏龍類的茶. ?
 
從圖片看來兩家茶葉的品質相差甚大喔!
會不會是新鮮度的關係 造成下方的茶葉暗無光彩  ???? 
 
聽說方圓百里有君山銀針 ????
不知價位為何??


2002-08-26 02:47 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 中國茶 (leroy)

To Pete:
是的,Maussac原先進的鳳凰單欉前陣子已經賣完了(確切時間不清楚),應該是因為庫存不多
又意外受歡迎的緣故吧。現在這批的滋味較單薄,香氣也不如。如果之前曾喝過第一批的話,
應該不難察覺其不同。不過據Maussac老闆道,因為這批茶是新茶,不妨買回去後放上個一年半
載,風味會大有不同。「方圓百里」的老闆也說此法可行,值得一試。
有個有趣的現象,單欉是工夫茶,原應該用工夫茶的方式來泡。我日前造訪「百圓百里」時,
老闆也是用類似的方法在泡,只是茶壺改成小蓋碗而已。這種方式泡出來的單欉,味道很類似
一般的烏龍茶,而口感更加圓潤,但單欉最吸引我的濃郁果香與蜜般的口感卻沒有出現,讓
我有點失望。只是與老闆相談甚歡,加上價格便宜,便買了點回家意思意思。回家按自己慣常
的紅茶泡法來泡(時間七分半),赫然發現果香跑出來了,百香果蜜般的滋味喝起來也十分明
顯,簡直是判若兩茶。原因如何我不清楚,提出來讓大家參考一下。
要去「方圓百里」的話,坐公車我不清楚,騎車或開車(不好停)可由信義路朝世貿方向直走
,過了敦化南路口後遇到通安街右轉直走就到了。店面不大,記往門牌號碼較好找。


2002-08-25 15:43 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 中國茶 (Pete)

Allen:
你照的茶葉的照片好清楚喔 :D
可以透露怎麼照的嗎? or 用哪一款相機... :D
 
 
leroy:
原來 Maussac的鳳凰單叢有分一二批阿
看來我買到的是第二批.... ^^;;
 
想請問一下通安街怎麼去阿?
我看地圖的 似乎可以坐捷運到忠孝敦化站再走過去,
這樣會不會要走很遠阿?
 
 
Pete


2002-08-25 12:05 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 中國茶 (leroy)

如果Allen兄是這一個月的話,那就一定是第二批了。其實方圓百里的這批單欉風味已有Maussac
第一批單欉的八成,再加上100克三百五的價格,我想我以後大概只會去Maussac喝茶而不會去
買茶了(因為我大多喝中國茶)……
ps. Allen兄也喝義式咖啡嗎?圖上裝茶葉的容器瞧起來很像義式咖啡機的濾器說,題外話了……


2002-08-24 12:27 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 中國茶 (leroy)

去後感想:
像是傳統茶行的改良型,老闆人很好,因為是茶行出身,對台灣茶與中國茶的了解很深。從言談中得知,
他們對中國茶的經營已經有很長一段時間,也建立了不錯的人脈,所以能以很便宜的價格拿到品質不錯的
茶。以Allen兄所說的鳳凰單欉為例,根據我在店裡試喝與買回家試泡的感覺,跟Maussac第一批的鳳凰單欉
相比仍有段差距,但略勝其現在的單欉,而價格則半之,果然買大陸茶還是得靠人脈啊……
店裡幾乎都是大陸茶與台灣茶,大吉嶺等西洋紅茶僅聊備一格而已。不過對喜歡大陸茶的茶友而言,的確
是個很不錯的地方。


2002-08-23 02:44 am
發表者:原MSN社群發表文章 中國茶 (Allen)

 
近日發現一泡好茶-----鳳凰單欉之芝蘭香.
它與另一款黃枝香鳳凰單欉的成熟風韻頗為不同,走的是蘭桂花香氣息!
 
初聞茶乾,就己被迎面襲來的花香味給迷住了,非常濃郁動人,
待等到試喝之後,
更為其湯汁的甜、滑、香所傾倒......!(我之前在 Maussac 買的鳳凰單欉就
遠不如此泡,而且單價還貴很多喔!).

 
購買地是我最近買茶的新天堂………(方圓百里………一家複合式的茶葉專賣
店,我倒覺得它們的中國茶較為專門),和 L'EPICIER 一樣,它店內所有茶款皆
可試喝,而且店主人對每一茶款皆會詳盡的說明,使得消費者增添了知性的樂趣!
...!
 最重要的是,買茶沒壓力(因有些店主因欲做成生意,以致纏功一流......),而
茶葉品質不凡(這可是考驗著店主的選茶能力呢!),價格不貴(真的,尤其比起 
L'EPICIER OR Maussac,它 真是便宜呢......!),茶種寬廣(中國六大茶類,全
員到齊!),還有,可以少量購買(如 100g ),一般賣中國茶的店可是非半斤以上不賣的呢....!
 
 
但"方圓百里"有個缺點....就是地點不好找,有興趣者"找路時"請耐著性子..!
 

 祝大家"找茶"順利!!
 
地址: 台北市通安街95號(近通化街夜市,與通化街成平行),或從"花鳥樂園"與
"Harb"&"The villa"中間的巷子進入....!
 
 TEL:  2736-9741
 
 ALLEN ? 沖泡建議:
 100度的滾水+ 150cc 的茶壺(瓷壺即可,若使用陶壺者請小心,當心吸味而使
茶湯變鈍了!) + 約 8 g的茶葉 + (一泡 約 25秒, 二泡 約 35秒......以此
類推),而所有的茶壺、茶杯皆需"熱"杯(非溫杯喔),以利高香氣的發展(茶高溫
時聞其香,中低溫時品其味),附帶一提,此茶的冷香(明顯的桂花香)亦是一流,當然,如
果可以的話,最好用白瓷杯品賞.如此 可順便看看此茶清澈亮麗的湯色喔!

PS: 忘了提醒,至少要用己過濾的"軟水"沖泡喔,否則茶出現澀味請別怪我喔!
 

 
 


2004-01-23 16:53 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 中國茶 (hsuan宣宣)

請問一下,上面提到的"人澹如菊"和"清香齋",是那種一人一定要一壺,還是像貓空一樣大家一起泡的店,因為我想要找後者又在台北市區交通較為方便的地方。


2002-08-02 23:53 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 中國茶 (Allen)

TO:  fleur
"人澹如菊"真的就是之前在嘉義的那家喲 !
 
 


2002-08-01 18:08 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 中國茶 (JCLC)

試試看清香齋。電話是2771-8451。Opening hours: 1:30 pm ~10:30 pm from Tuesday to Sunday.


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