公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
Mego的杏桃蛋糕看起來真好吃!! 加了香草豆莢,相信滋味一定更為濃郁呢! Mego家的蛋糕總是讓人看了胃口大開^__^ Yilan提到的迷迭香麵包 其實也很簡單喔! (我覺得我真是懶主婦的代表....) 這個食譜是從[鬆餅粉的點心鋪子]書上看來的,並不是我發明的, 但因為簡單,所以也試做看看 在做法上有略為調整過. 因為是使用鬆餅粉的關係,所以口感還是比較鬆軟 而且會帶點甜味, 算是特別版的迷迭香麵包囉!! 材料- 鬆餅粉200G 迷迭香適量 水80ML 橄欖油3大匙 鹽少許(ps.我還加了鹽之花喔) 做法- 1.烤箱預熱至180度C 2.在盆子中放入鬆餅粉,迷迭香,加入水,橄欖油2大匙,鹽拌勻 3.用手搓揉約3分鐘後放入烤盤中壓成四方形稍微讓麵糰鬆弛一下 4.將另1匙橄欖油塗在麵糰上,表面灑上鹽之花,少許迷迭香, 以180度C烘烤約30分鐘即可. ricesu
我也很期待迷迭香麵包的做法呢 我的杏桃蛋糕已經貼出來了 沒加抹茶粉 加了香草豆莢 是個口齒留香的蛋糕^_^
[color=663300]是啊，原來鬆餅粉還有這樣的妙用，真是方便∼ :oops: Ricesu真是很懂得使用手邊的現成材料呢！ 倒是對妳的「鬆餅粉迷迭香麵包」也很感興趣 下次有機會記得跟我們分享一下喔∼ 也很期待Mego版的杏桃蛋糕！ :lol: Yilan[/color]
好巧 最近也做了杏桃蛋糕(過兩天會貼出來) 原來鬆餅粉也可以 下次也來做加抹茶的版本 謝謝你的idea^_^
太好啦!家裏剛好有好吃的杏桃乾, 一定要試做看看:)
前陣子迷上用鬆餅粉做甜點的一種懶人活動, 除了把鬆餅粉做成鬆餅當早餐吃外, 也讓它不務正業地做成了迷迭香麵包。 這次則把在英國買的杏桃乾切碎,加上抹茶粉作成了杏桃抹茶蛋糕, 連烘烤的時間只要一個小時多,是個假日紓壓好方法。 [材料] (18CM,15CM圓形蛋糕模各一個的量) 1.鬆餅粉180公克 2.雞蛋6個 3.白砂糖120公克 4.抹茶2大匙 5.已融化的奶油60公克 6.杏桃乾10至15顆 [做法] 1.準備一盆水加熱至60度C,烤箱加熱到攝氏170度, 蛋糕模底部鋪上烘培紙,再鋪上已切碎的杏桃乾。 2.將蛋以鋼盆攪散後,放在上開熱水中隔水加熱以打蛋器打發至冒出大氣泡。 3.分兩次加入砂糖,繼續打發,待整體溫度上升至體溫的溫度後,自熱水中取出, 繼續打發至以打蛋器拉起呈現白色帶狀掉落的程度。 4.將松餅粉與抹茶粉過篩後,分二到三次加入3.的蛋液中,以橡皮刮刀迅速拌勻,並分次加入已融化的奶油。 5.倒入模型中約六分滿,以攝氏170度烘烤25至30分鐘,以竹籤插入蛋糕中間不沾黏即可。 6.放涼後倒扣在盤子中,剝去烘培紙即可。 跟大家分享 :lol: ricesu
試用烤盤紙或許就能解決你ㄉ問題 8-)
起司cakeㄉ脫模或許你可以試用烤盤紙裁成比模具大一點才方便提起來 8-)
大家好，我有個小問題想問，就是~不知道大家做過天使蛋糕嗎?我的天使蛋糕做好後，蛋糕表面都有一層很甜的蛋糕，不只很甜而且很黏，一碰就黏在手上了，整層都黏起來了，蛋糕變得好醜哦!可以怎麼改進嗎? :pint:
第一次來留言，分享我剛完成的作品 今天帶去朋友的新居入伙，很高興可以順完成這個蛋糕，完成了自己的另一個心願，希望收到的人會喜歡。 由最底層數上去： 1)朱古力脆脆 2)意大利55%朱古力mousse 3)炒焦糖香蕉 4)焦糖mousse 5)朱古力薄蛋糕 6)烈酒70%朱古力mousse 7)藤織巧克力片 新的一個嘗試，大家給點意見 http://forum.lifeofelegancy.org/viewtopic.php?t=12609