義大利麵

2002-02-20 22:41 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 義大利麵 (Nicky)

今天在台北國際書展在一館中看到有一個攤位(也是城邦PC Home集團的)有促銷朱利安諾的書喔,全面七九折,買六本以上則69折,每買滿500元還可以特價一元購買任何一本"建築之旅隨身書"(原價250元)ㄟ...
裡頭還有多本著名的烹飪書籍,當然包括Yilan的"玩味"啦...
所以有興趣的朋友不妨趁這個時候下手唷!!
 
心動很想馬上行動奈何錢包不動的Nicky 留


2002-02-20 12:06 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 義大利麵 (Yilan_)

真高興Venlo喜歡我的食譜
嗯∼把泡菜味噌烏龍麵裡的麵條改成義大利麵
真有創意耶∼
下次我也要試試看
 
其實義大利麵真的很簡單
只要掌握基本步驟
就可以自由創作出自己的風味了
像我到後來都有點亂來了
冰箱裡抓到什麼就往裡頭放 ........
 
天氣熱的時候
也常常用類似拌沙拉的方法做義大利涼麵來吃呢!
 
朱利安諾的食譜(積木出版社)我有前三本
(哇真是大投資......所以還在猶豫要不要繼續投資後面三本....)
都很好用喔
由於義大利麵我傾向自己變著花樣隨性做
所以第一本是我比較常用而且喜歡的
甜點這本我也試過幾個食譜
還不錯
 
後面三本是我的好朋友編輯的唷
(我這位朋友很專業且細心,所以我想準確度應該很高)
她說執行拍照時最開心了
每道菜都嘗得到
真是把我羨慕死了........
 
我後來常常參考的還有檢書堂出的「這個季節裡的義大利麵」
作者片岡護是日本人
描述性的文字比較多、也比較偏日本風格
我覺得不錯的原因是他從季節食材的角度來談義大利麵
而且變化極多、許多一般不會覺得是義大利麵的材料都被他納進來了
讀了以後有很多啟發
或者大家也可以參考看看
 
 
Yilan
 
 


2002-02-19 21:43 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 義大利麵 (venlo)

Dear yalin,
 
我有試過Yilan的幾個食譜,真的都很不錯. 剛剛把味噌泡菜烏龍麵中的烏龍麵改成義式麵條,也是挺不賴的,可以試試,簡單又方便. 真是謝謝 Yilan 的私房菜!!
 
下面是Yilan的食譜
 
快手方便麵
味噌泡菜烏龍麵


2002-02-19 18:47 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 義大利麵 (yalin)

嗯~~謝謝大家傾囊相授~~
我會去參拜一下朱利安諾的書的~~
最近也看ㄌ些簡易的番茄義大利麵的煮法
決定今天試煮看看番茄蝦仁義大利麵!!
謝謝大家囉^^


2002-02-19 17:12 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 義大利麵 (cat108)

Kelly:
 
這系列分別是
1.義大利總匯即興演出
2.義大利甜點即興演出
3.義大利麵即興演出
4.義大利總匯家鄉風味
5.義大利甜點家鄉風味
6.義大利麵家鄉風味
 
我看的是也是第3義大利麵即興演出
還有第6義大利麵家鄉風味
第1跟第4我覺得有點難∼
 
cat
 


2002-02-19 12:44 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 義大利麵 (------Kelly-------)

Dear Irene,
 
嗨,好久不見,恭喜新年好啊!
第三本的主題是啥?
 
Kelly


2002-02-19 12:24 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 義大利麵 (Irene)

Dear Kelly,
 
我是買了第3本, 還不錯喔!!
真的很好用!!
 
Irene


2002-02-19 12:15 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 義大利麵 (------Kelly-------)

Dear Cat,
 
想請教你:
不知你買了朱利安諾的廚房1-6的哪幾本?好用嗎?最值得買哪一本?
因為朱利安諾的廚房系列的書真的好貴,且又出了那麼多本。
 
Kelly


2002-02-19 12:03 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 義大利麵 (cat108)

阿敗:
 
謝謝你這麼瞧得起我啦∼
不過我上次做了海鮮義大利麵就失敗了....嗚∼
千萬記得不要加冷凍鯛魚片喔
下鍋一拌就糊掉了
整個盛起來的時候
很像碎魚片炒麵....
加上買的漢斯的整顆蕃茄罐頭太鹹了
煮出來的麵味道就不好了∼
 
Yalin:
妳真的可以參考『朱利安諾的廚房-義大利麵即興演出』這系列的書,
既好懂又不容易失敗!!!
 
cat


2002-02-19 01:07 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 義大利麵 (敗家男)

嗨∼
cat的網站裡有介紹兩種義大利麵的做法
也許對妳會有點幫助
 
進入後點選貓廚房就找得到了
 
 
敗家男
 


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