公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
最近很喜歡在家做奶油培根蛋黃義大利麵, 因為材料很簡單! 只需要:
橄欖油少許, 蒜末少許, 培根2-3片(就是一般超市在賣的, 切段), 鮮奶(1杯)或鮮奶油(半杯), 蛋黃1個, 鹽, 胡椒適量, 義大利麵1人份, 巴西里末(有最好, 沒有也可)
步驟如下:
1. 第一鍋加水煮麵, 把麵煮熟撈出備用(不要太熟)
2. 第二鍋橄欖油入鍋(大火), 熱油後, 加入蒜末煎至略黃, 培根片入鍋煎至略焦(焦度視個人喜好)
3. 倒入鮮奶或鮮奶油, 與培根略煮一下(若是鮮奶建議多煮一會兒至濃稠), 再將煮熟的麵加入, 此時可加適量鹽, 胡椒, 再略煮一下
4. 熄火(這是一定要的), 快速拌入蛋黃, 拌勻, 醬汁會變成濃稠滑順即可
5. 倒入盤中, 灑些巴西里末點綴一下
6. 完成, 趁熱快吃吧!