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葡萄酒的種類非常多樣，新的產區也越來越多，但是，無論是與家人、朋友或情人共度的歡聚時刻，香檳卻一直是我心目中最佳的選擇。也許有人不愛喝紅酒，不喝甜酒的人也很多，卻很少人能抗拒香檳的魅力。香檳其實是法國北部的地名，因為匯集了許多自然以及人文的條件，才得以釀出如此獨特的氣泡酒。香檳已是法國極北的葡萄酒產區，氣候寒冷，在大部分的年份裡，葡萄都很難成熟…… 
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