2019.06.30~07.06 爽涼消暑,山藥泥冷烏龍麵

 

2019.06.30(日)午餐

● 青蔥海苔梅干秋葵山藥泥冷烏龍麵

◎ 佐餐酒:台灣小威石東We by Weightstone白酒
◎ 餐後甜點:梨山蜜李切盤

 
昨日貼出蓋飯文章時,看著附圖的山藥泥飯很是嘴饞,今日且就換換口味,改做成冷麵吧!一如蓋飯,一點不花力氣,秋葵與麵一同燙好冷卻,放上蔥花、海苔和梅干,淋上以日式濃縮高湯汁醬油調成的醬汁,便是輕鬆爽涼一餐!
 
台灣小威石東系列白酒,和紅酒一樣,有著清新爽口平易近人個性,本產金香葡萄的圓熟口感與爽勁酸度裡透著木杉葡萄的熱帶水果氣息,有特色!
 
 

晚餐

● 香蒜辣椒九層塔番茄雞肉櫛瓜義大利麵

◎ 佐餐酒:中午沒喝完的台灣小威石東We by Weightstone白酒
◎ 餐後甜點:彰化黑金龜巨峰葡萄

 
趕完稿,本想煮鍋燉飯+烤雞肉沙拉療癒一下,臨到頭才發現缺了洋蔥,沒奈何,只好改弦易轍,收掉起司和高湯、拿出九層塔,用紅椒粉醃好的雞肉改刀切小塊,和其餘材料一古腦全下鍋烹成義大利麵……

好在菜色雖簡單些,卻是噴香有味,和白酒似乎還更搭,只除了連兩頓麵沒吃到飯略有小憾,依然滿足一餐。
 
 

2019.07.01(一)晚餐

● 丁香魚陶立克菇甘露煮
九層塔拌豆干
● 枸杞扁蒲湯

◎ 佐餐酒:台灣Kavalan Solist經典獨奏波本桶單一麥芽威士忌原酒加冰
◎ 餐後甜點:台南玉井王添壽之烏香芒果切盤

 
突然想吃甘露煮,遂用丁香魚與手邊現有材料來做;覺得只有魚稍微單調,遂加入半量陶立克菇同燒,果然在魚之鹹甘濃鮮裡,又更多幾分清甜,好吃極了!
 
● 丁香魚陶立克菇甘露煮:少許將蔥段與兩面灑的丁香魚煎香,放入切片的陶立克菇略炒,加適量水、醬油蜂蜜與酒小火燒至入味且醬汁濃稠收乾,即可享用。
 
 

2019.07.04(四)晚餐

● 辣炒九層塔烏魚腱
● 家常滷豆干
● 番茄空心菜湯

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的台灣小威石東We by Weightstone 白酒
◎ 餐後甜點:台南玉井王添壽之愛文芒果切盤

 
 

2019.07.05(五)晚餐

● 外帶大直家附近「嗑餃子」的韭黃蝦仁水餃、牛肉捲餅、蔥油餅、涼拌干絲&豬耳朵、酸辣湯

◎ 佐餐酒:義大利Abruzzo Masciarelli Marina Cvetic Iskra Rosso Colli Aprutini IGT 2015紅酒
◎ 餐後甜點:梨山蜜梨切盤

 
工作忙到翻,遂請另一半回家時順道從附近新開張餃子館帶晚餐……不出所料,麵食控出馬,結果是一整個失控,滿滿擺了一桌,脹死我啦!
 
 

2019.7.06(六)午餐

● 剝皮辣椒燒蒲瓜
● 瓜仔玉子燒
● 金針香菇雞湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒:自家隨手調之檸檬威士忌琴酒通寧水
◎ 餐後甜點:小玉番茄

 
 

晚餐

● 雙蔥番茄陶立克菇秋葵咖哩烏龍麵

◎ 佐餐酒:昨日沒喝完的義大利Abruzzo Masciarelli Marina Cvetic Iskra Rosso Colli Aprutini IGT 2015紅酒
◎ 餐後甜點:蘋果切盤

 
被工作海嘯吞沒的週末,忙到好晚才暫時告一段落,筋疲力竭什麼都不想吃,但又不想草草敷衍了事……那麼,就做點療癒食物吧!

快手煮了最能溫暖身心的咖哩烏龍麵,且還放了許多蔬菜──果然,光是爐台邊聞著香料氣的繽紛四溢,便覺胃口漸開,一整鍋濃稠稠熱騰騰吃下,飽飽暖暖,煩累盡消。
 


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