公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
你果d懶人食譜都幾有心思呀.. 我就真係懶人la....= ='' 我覺得好食咪得囉...理得佢懶唔懶丫..=v='
炎炎夏日沒食慾的時候 (或是想減肥時) 我會將蘿蔓生菜洗淨切好， 淋上一點凱隡沙拉醬或是各式油醋醬汁， 上面加上一點麵包丁、葡萄乾； 或是切一點罐頭水蜜桃丁加在上面， 就成了一份清爽的午餐。 ;-)
超懶人醬汁.. 義式醬汁 可以用來直接當生菜沙接醬汁或當醋漬菜 冷壓橄欖油+葡萄酒+迷迭香少許(加迷迭香看起來會更高級) 義式醬汁 只要把冷壓橄欖油+葡萄酒二者合在一起再倒在沙拉上就搞定了! 若是要裝在盅裡的,就撒上一些迷迭香,看起來就像是法式餐廳裡用餐一樣 醋漬菜 蕃茄切片+小黃瓜切片 再把二者合在一起淋上..又搞定了!再撒些迷迭香,唷~~~更美 蕃茄可用大蕃茄,要口感好些就先輕輕在屁股上劃十字後滾水燙一下下,把皮去掉再切片,若是小蕃茄,只要切對半就好了
[quote] rhea-huang 寫道： 建議一道 紅豆燕麥 紅豆與燕麥泡水約2小時 用電鍋煮熟(外鍋約用洗米杯四杯) 煮好待涼後 冰到冰箱 每次要吃時 加鮮奶 糖 加熱[/quote] 建議你可以將紅豆燕麥煮好, 還熱熱的時候, 加好糖. 加多一點沒關係. (因為之後不會再放糖加熱) 放涼再冰. 這樣比較好保存, 比較不會壞掉, 也比較入味. 夏天就可以直接加冰水, 或冰牛奶. 這種懶人食譜也適用於綠豆, 紅豆... 我有些時候會煮多一點, 放到保鮮盒冰冷凍庫. :lol:
建議一道 紅豆燕麥 紅豆與燕麥泡水約2小時 用電鍋煮熟(外鍋約用洗米杯四杯) 煮好待涼後 冰到冰箱 每次要吃時 加鮮奶 糖 加熱 很特殊的口感 又營養又健康 (賣豆子店老闆娘介紹的) 煮法不一定啦 因為我不太會煮飯 :lol: 自己試了幾次 覺得這樣煮出來的 還不錯 冰過之後 紅豆燕麥會有點黏黏的 不過加了鮮奶 口感變滑順 真的很棒.... :-D
我低懶人食譜XD 意大利麵醬半罐.半個洋匆.一個蘋果.3個蕃茄(中低紅低)及少許牛奶.奶油~先把洋匆.蘋果.蕃茄用奶油略炒再+水煮到濫(淹過就好)再加入半罐義大利麵醬煮沸後在加入少許牛奶就好哩~^^ 那一大鍋可以有很多變化喔~(常邊煮邊看電視:P) 我有用過通心麵煮好後+那鍋醬跟絞肉末沸騰後擺上幾片起司片 ...不論看起來或吃起來都超唬人低讚>///< 或是冷飯+那鍋醬+起司末去烤箱烤也很好吃...一鍋放一星期不是問題ㄏㄏㄏ~我都拿來唬我妹~她都超感動低~覺得我對他好好 :-D
這是從最近愛看的卡通"我們這一家"看來的 花媽的拿手菜---[color=CC0000]烤竹輪[/color] 著時好奇又剛好我媽也買了包竹輪回家 昨天試著玩看看~(因為半夜餓了) 哈哈好吃耶~~很適合當零嘴 :hammer: 熱呼呼的好吃，冷掉變很有嚼勁 做法很簡單 就是用平底鍋乾煎囉 (因為我家的竹輪是從冷凍庫拿出來，所以我是先加點水在平底鍋稍微解解凍蒸軟些，等收水後開始乾煎) 烤到表皮有點膨起來脆脆的就OK啦~ 然後我是有抹上一層醬油加味(怕竹輪本身不夠味道咩) 也是再烤到醬油收乾 很和風的味道 可是塗上醬油後再怎烤都不"脆"啦， 今天來試看看原味的竹輪好了 真想同時擁有"外脆內軟"又"重口味"的Kei :-P
這個起先也是從網路上看來的~~ [烤飯糰] 飯 一碗飯份量 鹽 少許 配料 請自身斟酌 在稍有鹽水的容器中舖入飯後在中心加料 (例如...梅子,肉鬆,培根等) 再弄點鹽巴在手上捏形狀, 要放入烤箱稍微烤過, 可以烤至有點焦.金黃色~ 應該是非常簡單~ (因為連我這種專門"炸廚房"的人都會做) 烤飯糰的好處是可以預先做起來放在冰箱裡面, 等肚子餓的時候用烤箱烤的或是微波, 很快就可以吃了~~ 份量也容易掌握, 你愛吃什麼就可以加什麼料, 我家有時會拿剩菜剩飯來做, 放在冰箱裡,餓了就自己找來吃, 或是可以把飯和食料改鋪在大張的海苔上, 做成海苔捲也很好吃喔~~(喜歡吃海苔捲)