返樸歸真,清酒新浪潮

是一種返樸歸真吧!不再苦苦強求空幻高遠形上意境,轉而回歸素材與味道之本來面目質地。於是,不僅開始出現所謂「全量純米藏」,亦即僅專注生產純米酒款的酒廠;純米酒之精米度也屢飆新低,70%、80%甚至90%精米步合酒款競相推出。其餘如酒米品種的越趨多樣,古酵母的復育,以及酸味的抬頭,都值得關注……

  • 美飲集   2015-11-09

逐嵐追霧,印度大吉嶺茶鄉行(上)

  • 美飲集   2015-08-03

逐嵐追霧,印度大吉嶺茶鄉行(下)

  • 美飲集   2015-08-03

炎夏,來杯冰茶

  • 美飲集   2015-07-20

說說選茶:好茶百千,你取哪瓢飲?

  • 美飲集   2015-06-01

留戀,台灣香

  • 美飲集   2015-04-27

說說茶點:悠然閒情下午茶

  • 美飲集   2015-03-16

說說奶茶:紅茶先?還是牛奶?

  • 美飲集   2015-02-09

錫蘭,悠然茶時光

  • 美飲集   2014-12-22

終於見面,錫蘭茶鄉Uva

  • 美飲集   2014-12-15

相遇,錫蘭紅茶誕生地

  • 美飲集   2014-06-16
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