2026.02.06~02.14 信手摘,香草桌花

 
2026.02.06(五)晚餐
● 納豆蒸蛋
● 辣炒XO醬香菜金針菇
● 番茄茼蒿湯
糙米
 

◎ 佐餐飲:洛神香蜂草香葉萬壽菊茶
◎ 餐後甜點:甜桃切盤

 
日前以納豆配玉子燒極好,這回再接再厲試以入蒸蛋,食來豆味雋永、蛋香甘芳,好搭!
 
 
2026.02.07(六)餐桌事
 
信手摘,香草桌花

不知有沒有人注意到,我的餐桌鮮花瓶插,一年年越來越小巧?

早年常是高高胖胖花瓶裡碩大一蓬熱鬧豐饒,然後,是心境改變嗎?漸漸規格逐年越減,手掌大小瓶裡二三數枝,閑靜怡然綻放。

到得最近,長年栽種的陽台香草陸續含苞,以往為怕分去養份總是立即修掉,這會兒突然心念一動,何不留下欣賞;遂稍待其略開了,斟酌剪下插於瓶裡……果然,有別於平日慣常採買的觀賞花卉的明豔來,是另番小品清麗之貌,意趣盎然。

尤其原就是香草之花,還隱隱微微散發淡雅幽香,餐桌上相伴,別有味道。
 
 
2026.02.10(二)晚餐
● 蔥燒扁魚酸白菜豆腐
● 蘑菇炒韭菜花
香菜皮蛋湯
糙米
 

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的紐西蘭Marlborough Te Whare Ra Toru SV5182 2022白酒
◎ 餐後甜點:大湖草莓

 
 
夜酒&夜點
● 蘇格蘭Ballantineʼs Glenburgie 18年單一麥芽威士忌
● 「星忱甜點」之肯迪雅年輪蛋糕
 
百齡罈調和威士忌跨界單一麥芽領域之作,將核心調配基石之一Glenburgie以單一麥芽威士忌形式裝瓶問世,去年一口氣推出12、 15、18年、共三款,而繼 15年之後,繼續品試年份更高的18年款。

與15年相較,十足酒廠風格的蘋果香氣更顯圓熟飽滿,流露紅色花朵、香草、蔓越莓乾、葡萄乾、橙花蜜以至核桃堅果、打火石與木質氣息,清透豐潤中更多幾分深沉個性。
 
佐配的是星忱甜點與肯迪雅發酵奶油聯名推出的春節限定年輪蛋糕,質地綿實細膩,奶油芬芳濃馥洋溢,很是可口。與威士忌相佐,更突顯出酒之花氣果韻與清亮感。
 
 
2026.02.12(四)午餐
● 外帶家附近「樂川小館」的麻辣大腸鴨血豆腐麵、蒜泥白肉飯、涼拌小黃瓜
 

◎ 佐餐飲:自家隨手調之萊姆柳丁東方美人茶
◎ 餐後甜點:屏東佳冬洪燦和蓮霧切盤

 
 
2026.02.13(五)晚餐
● 蔥椒魚露烏魚子煎豆腐
● 花椒蔭豉燒白花椰
● 茼蒿蝦棗
糙米
 

◎ 佐餐飲:檸檬乾香葉萬壽菊天竺葵香蜂草茶
◎ 餐後甜點:甜桃切盤

 
 
2026.02.14(六)午餐
L’Atelier par Yao之手工磅蛋糕
● 火車主廚之煙燻紅椒起司酥餅&開心果覆盆莓軟糖
● 台灣咖啡研究室「只是透明澄澈」瓜地馬拉聖巴巴拉莊園 Pacamara 咖啡
 
從甜點到咖啡皆花果香料芬芳醇美洋溢,好舒心。
 

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應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉,我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的,就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺,與「林好商店」合作後,重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……
 
 
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