2022.07.24~07.30 甜郁芳香,鍋煮冬瓜奶茶

 
2022.07.24(日)早餐
果醬蜂蜜堅果奇異果+自家製優格
 
盛夏,咱家之手製優格季又到。和冷泡茶一樣,冰箱裡常有備存。添點手邊現成配料,不管當點心或早餐,都美味舒服清爽。
 
 
午餐
● 蝦米扁蒲牛肉鹹粥
 

◎ 佐餐酒:自家隨手調之薄荷檸檬葡萄威士忌氣泡
◎ 餐後甜點:台南玉井王添壽之玉井芒果切盤

 
前晚沒吃完打包回來的溫體牛火鍋雜炊+蝦米&扁蒲同烹,肉腴裡多了海味與蔬甜,別是另番滋味。
 
 
2022.07.25(一)晚餐
● 水煮牛肉燒油豆腐
清雞湯煮絲瓜
白米糙米
 

◎ 佐餐酒:蘇格蘭Glenfarclas Warehouse Select NO.5 2011單一麥芽威士忌 highball
◎ 餐後甜點:珍珠芭樂切盤

 
日前沒吃完打包回來的水煮牛肉與油豆腐同燒,果然一如過往經驗,濃味菜餚靜置後,味與香都更和融醇厚飽滿,特別另加的油豆腐飽吸精華後更是鮮美非常,差點忍不住多扒一碗飯!
 
 
2022.07.28(四)午餐
● 蔥香蘑菇蘆筍旗魚黑輪辣炒米粉
 

◎ 佐餐飲料:冰鎮薄荷馬鞭草冬瓜茶
◎ 餐後甜點:新竹尖石鄉泰崗部落黃金蜜桃切盤

 
家常炒米粉之照例隨興混炒。都不是一般印象中會出現在炒米粉中的材料(笑),但湊一起再加些辣油提香,還挺美味。
 
 
晚餐
黃婉玲之古法「南靖雞
● 香蒜辣椒無敵三元素拌莧菜
糙米
 

◎ 佐餐酒:蘇格蘭SPEY X PICASSO夢2011單一麥芽威士忌加冰
◎ 餐後甜點:台南玉井王添壽之玉井芒果切盤

 
婉玲姊捎來她的古法南靖雞,經典繁複細工台灣宴席菜,需得經過醃、滷、蒸、炸、燴等重重工序方能完成。此番是第二回嚐,感覺比起五年前初邂逅又更上層樓,雞之鮮腴潤嫩噴香與羹湯之鳳梨果味果酸果甘甜美交融唱和,其香芳馥、其味雍雅,好好吃啊!
 
SPEY全新推出畢卡索聯名系列酒款,以波本桶與Colheita波特桶陳釀調和而成,流露葡萄乾、龍眼乾、橙皮、牛奶糖與草莓巧克力芬芳。有趣的是,較之香氣的紛呈,純飲口感相對簡單;加冰佐餐則酒體更多幾分深沈、黑巧克力氣息也更顯濃郁,又是另重風致。
 
 
2022.07.30(六)午餐
鍋煮馬鞭草薄荷冬瓜台茶18號紅玉奶茶
 
盛夏,家中常備冰涼飲除了各式冷泡茶,以自家鋪子出品冬瓜糖沖調的冰鎮冬瓜茶也經常擔綱。原味享用之外,還常變化不同配方,比方加入新鮮香草同浸,清新芬芳;用以調飲也方便,酸橘金桔、檸檬或是各式果汁,各見丰姿味道。

這回則心血來潮入鍋煮奶茶:步驟相似,只將水量減半烹出茶味後,倒入冰箱現成馬鞭草薄荷冬瓜茶與牛奶加熱至合宜溫度就好。飲來甜郁潤醇芳香,好喝! 感覺若直接扔入冬瓜糖同煮應該也很棒,下次繼續試試看。
 
 
午餐
● 秋田稻庭冷烏龍麵佐清燙盧筍、蔥花、梅干、海苔醬油高湯汁
 

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的法國羅亞爾河Damien Laureau Savennieres Le Bel Ouvrage 2018白酒
◎ 餐後甜點:蘋果切盤

 
夏日一人午餐,以最涼最快最簡方式解決,清清爽爽,還有每每獨食就一定貼心全程陪飯的餐桌執事貓為伴,滿足舒坦。
 


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