2020.06.26~07.02 夏季清新飲,馬鞭草冬瓜茶

 

2020.06.26(五)晚餐

● 香腸絲瓜燒豆腐
● 蒜炒秀珍菇紫高麗菜
● 水菜味噌湯
糙米

◎ 佐餐酒:沖繩與那國島国泉泡盛合名会社どなん花酒60度泡盛加冰
◎ 餐後甜點:嘉義民雄鳳梨滿之牛奶鳳梨切盤

 
 

廚房裡的對話:

另一半:「今晚喝什麼酒?」
我:「嗯,菜色有腐乳絲瓜燒豆腐、秀珍菇炒高麗菜、水菜味噌湯……欸…咦?(覺得不妙)」
另一半:「(登時大怒)蛤!全是素的?可惡,最近的肯德基在哪?」
我:「不是中午才吃的大餐?晚上清爽點也不錯啊……(心虛)」
另一半:「我要來叫麥當勞外送……(繼續崩潰)」
我:「好啦好啦~馬上加可以嗎?(輸)」

──只得火速把腐乳收掉,冰箱挖出凍存的香腸快手切切下鍋……可算及時挽回家庭失和事件一樁。

 
沖繩抱回來的戰利品,來自和台灣僅咫尺之遙的與那國島,以60%超高酒精度與「包葉仔」瓶身包裝聞名。

本以為會是悍烈之酒,沒料到卻極甘馥芳醇,滑稠口感尤其迷人;只不過,果然後勁一點不容小覷,此刻好醉啊!
 
 

2020.06.27(六)午餐

黃婉玲之台南古早味花生粽
油漬番茄果乾水煮蛋蘿蔔葉沙拉佐橙香腐乳茶油酒醋醬汁

◎ 佐餐酒:英國Dark Star Hophead Light and hoppy啤酒

 
 

2020.06.28(日)午餐

● 台中「堂本麵包店」之昭和吐司
薄荷牛肝菌秀珍菇炒蛋
● 西班牙伊比利生火腿

◎ 佐餐酒:自家隨手調之檸檬琴酒啤酒特調
◎ 餐後甜點:奇異果&台南玉井愛文芒果切盤

 
央同事團購的吐司,阿洸師傅的作品。果然不凡,雖因運送關係有些變形,但依舊吃得出頎長柔韌肌理與Q綿質地,飽滿麵香與曼妙的隱隱微鹹更是越嚼越有滋味……話說此波吐司狂潮中,精采之作紛紛而出,著實澱粉控之福哪!
 
 

晚餐

● 香蒜辣椒柳葉魚義大利麵
● 蒜烤七味粉絲瓜

◎ 佐餐酒:義大利西西里島Caruso & Minini Naturalmente Bio Catarratto Sicilia DOC 2018白酒
◎ 餐後甜點:巨峰葡萄

 
第一回以西式烤蔬菜方式烤絲瓜,清甜香軟,好吃!
 
另一半和我對柳葉魚的喜愛明顯不同:他喜歡抱蛋母魚的口感,我則更愛公魚的濃濃魚香;今晚用的是母魚,與義大利麵同烹,別是另番美味。
 
 

2020.07.01(三)午餐

酸白菜豬五花湯麵線

◎ 佐餐飲料:冰鎮馬鞭草冬瓜茶
◎ 餐後甜點:蘋果切盤

 
得了一盆新鮮馬鞭草,夏季清新飲,遂著迷著喝不停。先前用以入紅茶,算是經典配方,近來則改與冬瓜茶搭配,結果馨香甜潤風味絕佳,兩人喝得讚聲連連,再調入檸檬氣泡水更覺沁涼暢爽,好生驚喜!
 
● 冰鎮馬鞭草冬瓜茶:於熱水中同時投入冬瓜糖塊和馬鞭草,靜置冷卻後將馬鞭草葉撈出,冰鎮後即可享用。
 
 

晚餐

● 蔥薑豆豉燒肉鯽魚
香蒜辣椒薄荷檸檬魚露拌金針菇番茄
● 「饗宴鐵板燒」之黃金花膠雞湯煮蒲瓜
糙米

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的義大利西西里島Caruso & Minini Naturalmente Bio Catarratto Sicilia DOC 2018白酒
◎ 餐後甜點:台南玉井烏香芒果切盤

 
第二餐喝此酒,可能一來和空氣多了接觸,二來和台式滷煮鮮魚更和合,明顯更增幾分圓潤,果味花香活潑盈盈,喜歡!
 
 

2020.07.02(四)晚餐

● 同事的家傳粽
● 涼拌檸檬羅勒朝鮮薊紫高麗菜
● 蝦米絲瓜湯

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的法國 Jura Anne et Jean-Francois Ganevat Cuvee Le Pʼtiot Roukin 紅酒
◎ 餐後甜點:奇異果切盤

 
同事貓姊親手包的粽子。家傳心法,不放醬油,純以配料本身撐場面,家常踏實,舒服對味。
 


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