2017.02.11 阿正廚坊

開胃前菜:山藥麵、馬蹄豆瓣、烤筊白筍、紅糟鴨胸、蘑菇明太子
干貝芥菜心
煎蘿蔔糕
乾煎馬頭魚
蘿蔔鱈場蟹
砂鍋雞湯
刈包
全肥滷肉飯
藍莓冰沙
熱芋泥
   
旅居巴黎好友趁過年回台,特別央求說想吃阿正,於是一夥人又上門打牙祭去。

除了香煎馬頭魚、全肥滷肉飯、桂圓芋泥以及好友指名的刈包等熟悉菜色外,不知是否怕我吃膩,這回多了幾道從沒吃過的菜,同樣驚艷。

喜歡蘿蔔鱈場蟹,清雅中見甘鮮,爽口美味。砂鍋雞湯看似簡單,實則糖栗子、糯米、干貝、鮑魚、新鮮高麗人參……等多樣材料一鍋同烹而就,醇美中隱隱然涵藏芬芳多香層次,餘味回味俱無窮。

大夥兒痛痛快快吃吃喝喝說說笑笑,大飽大醉,滿足而歸。
   

阿正廚坊
  台北市大安區安和路二段20巷8號
  02-2702-5276
   
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此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……