公告欄
【講座】5/25（六） 北投行天宮圖書館「物用即美．簡單又富足的生活美學態度」
久違了的台北場以及器物主題演講！現場，將從堅持信仰多年的「簡單，不簡單」美學出發，談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映，以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成，如何深刻影響了我的器物觀……
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
久違了的台北場以及器物主題演講！現場，將從堅持信仰多年的「簡單，不簡單」美學出發，談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映，以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成，如何深刻影響了我的器物觀……
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
Dear ReneeTseng悅1 :
贊同!!我自己也有同感,本釀造或者精米度較高的純米酒,都是不錯的熱飲選擇.其實,有一些人對清酒和燒酌的界定並不是很清楚.一種是發酵酒[SAKE],一種是蒸餾酒.基本上,能熱喝的清酒並不多,但燒酌卻多能熱喝.追根究底,我想是因為清酒到了精米度較低之時,大多著重香氣而非口感,而加熱過後的香味會被口感蓋過.而燒酌因為蒸餾的關係,口感都很強烈.在加熱之後,口感會更為明顯[如果段數,也就是蒸餾次數多次的話,酒度更高,更有此一效果].
P.S:請教ReneeTseng悅1 ,想請問燒酌的正確發音,好嗎?大恩不言謝哩!!
疑惑了很久的酒鬼Archer
Hi:
我本身喝過很多清酒,前些日子嘗試了燒酒之後,感受到另外一種不同的風味.[我喝過:一本槍,天孫降臨,八重櫻,神之河,琥珀之色和最近喝的黑馬有分25度和40度兩種]
基本上,都是配冰塊和檸檬.但我喜歡放幾片小黃瓜,有種獨特的風味喔!![以上幾枝酒,有分作甘藷製成和麥,也有芋頭的喔!!個人偏好麥製的].一本槍在微風的超市可以買到,風味單一,很適合入門者[麥製的].希望你會喜歡喔!!
像個酒鬼的Archer
Dear all:
很少看到對於"燒酌"的評價,是因為燒酌太過於強烈嗎?我本人較偏愛"?幹"的手造芋釀,希望大家幫幫忙,給點燒酌的意見吧!
Dear yuyo0529 :
今天到遠企樓下的超室,看到各式各樣的清酒.值得一試喔!!主要是看你的需求!
Archer Chen
Dear yuyo0529 :
不知你的長輩喜愛何種口感[種類很多 ]!!
Archer Chen