公告欄
【講座】5/25（六） 北投行天宮圖書館「物用即美．簡單又富足的生活美學態度」
久違了的台北場以及器物主題演講！現場，將從堅持信仰多年的「簡單，不簡單」美學出發，談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映，以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成，如何深刻影響了我的器物觀……
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
久違了的台北場以及器物主題演講！現場，將從堅持信仰多年的「簡單，不簡單」美學出發，談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映，以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成，如何深刻影響了我的器物觀……
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已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
騎上橋到另一邊右轉可去sasaulito
但我建議左上橋邊的山頭
從那裡可俯瞰舊金山灣的風光非常棒
缺點有點吃力但可重溫學生時代騎腳踏車的逝去青春
雖比不上歐洲紐約或芝加哥的收藏
但有時會有不錯的特展
若星期六可到舊金山最大的農夫市場
Ferry Plaza Farmers' Market逛逛
(有許多名廚都在此地晃)
由於就在碼頭區附近
可以找個有view的餐廳
吃個午餐順便欣賞Bay Bridge
Union Square 附近
除了大家都熟知的店之外
有幾家店可以看看
Gump's有名昂貴的家飾店逛逛就好
Ghurka卡其布及皮質的各式旅行袋也是逛逛就好
Metreon Sony的entertainment center
喜歡玩Game的人不要錯過
Banana Republic的旗艦店
雖然到處都有BR店
但旗艦店並竟不同凡想
除了超大之外有
許多專屬的東西這裡才有
我深有同感
在舊金山灣區一帶,尚未吃到滿意的Paella,盡是改良版
沒有那種西班牙胖媽媽用大銅鍋煮的那種道地口味
唯一一家尚滿意的是一家小deli做的,可惜現在已不賣了
如何控制米的口感(不能太爛),shellfish夠熟
是我作這道菜最常遇到的考驗
Draegers的課程也有較便宜的($50)
請上網研究研究
Draegers有提供三到四小時的課程
有不同的主題有點小貴($85 to$125)
可是名廚傳技又可飽餐一頓
詳情請查www.draegers.com
Beatrice,
對於當時junk food及農藥栽培的蔬果充斥的美國餐飲界,決心開始提供最佳品質食材的料理,並與地方上的農民,麵包店合作,請他們生產有機蔬果及香料及自然發酵的手工麵包,這對美國今日餐飲有重大而深遠的影響.(我好像在寫歷史考卷@_@)
對於她的每一道蔬果料理,我都非常滿意,甚至過於魚肉菜色,肉食動物的我,完全拜到在她的各式沙拉及蔬果下
若有機會去吃的話,(可能只能訂到樓上的cafe),記得去她對面的麵包店買她用的橄欖油,那是我吃過最棒的,雖然不是很便宜(一瓶us$21別地方更貴)但絕對值得,這家麵包店也是一個寶藏,除來時時出爐的歐式麵包,(因為賣太快了)更有將近百種的cheese,千萬不能錯過.
好的餐廳真的一大把
我推薦幾家餐廳你參考看看
高價位($50+per person需要預約):
Masa's(法式) Gary Danko(法/加州菜),Chez Panisse(在柏克來是推廣organic蔬菜的始祖,每一樣蔬菜都帶有自然的甜味,好吃極了,他對面的pizza店也很棒,很多人都站在路上吃)
中價位($20 per person):
Cafe Claude(法式cafe簡餐),Cafe Central(法式Bistro有點油,但有很高機率可以看到舊金山市長), Mocca(在union squareChannel得那條巷子裡,有非常好吃的意式海鮮沙拉和roast beef sandwich)
French Laundry(曾被Wine Spectator選為全美第二名的餐廳,若單以食物而言則是第一名,法式料理 但需兩個月前定位一人消費大約$150)
Bistro Jeanty (法式Bistro料理是我最近常去的餐廳一定要點豬腳凍沙拉,燉牛肉,鴨腿扁豆沙鍋有興趣嚐試新奇口味的可以試羊舌馬鈴薯沙拉)
Taylor's Refreshment 非常好吃的漢堡和fish&chips
Oakville grocery store
Dean & Deluca (由紐約名店在napa開的分店)