公告欄
【講座】5/25（六） 北投行天宮圖書館「物用即美．簡單又富足的生活美學態度」
久違了的台北場以及器物主題演講！現場，將從堅持信仰多年的「簡單，不簡單」美學出發，談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映，以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成，如何深刻影響了我的器物觀……
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
久違了的台北場以及器物主題演講！現場，將從堅持信仰多年的「簡單，不簡單」美學出發，談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映，以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成，如何深刻影響了我的器物觀……
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
那請問有沒有人出過久兵衛的套餐呢?
[quote] ice 寫道： 久兵衛有懷石吧~ 我剛剛在網路上找到 [quote]鮨懐石: お通し、お刺身、焼物、お吸物、にぎり[/quote] 懷石料理有四種... 信楽 15,000円 伊賀18,000円 備前 23,000円 魯山人30,000円 看起來應該不只握壽司吧[/quote] sorry 我想起來了 的確是有那幾種 但是我沒有吃過 去了久兵衛十幾次 我一直都是吃中午的おまかせ 從來沒有變過心 mego
久兵衛有懷石吧~ 我剛剛在網路上找到 [quote]鮨懐石: お通し、お刺身、焼物、お吸物、にぎり[/quote] 懷石料理有四種... 信楽 15,000円 伊賀18,000円 備前 23,000円 魯山人30,000円 看起來應該不只握壽司吧
[quote] ice 寫道： 那請問久兵衛的套餐應該就是懷石吧 有生魚片and肉類 etc... 對吧?[/quote] 是壽司 不是懷石 おまかせ的話 全部都是握壽司 其實他的魚不會變換太多 同一季節的話 就是他們選好的那些魚 按他們的順序出 不管給哪個師傅捏都一樣 你要吃生魚片的話 應該是要追加的 肉類指的是什麼? 久兵衛是壽司店喔 他除了壽司外會給你裙帶菜(可以追加) 味増湯 茶碗蒸等小菜任選一塚 然後就是一點點漬物 飯後水果或甜點 次郎是除了薑以外 什麼都沒有 就只有壽司 這樣清楚了嗎 mego
那請問久兵衛的套餐應該就是懷石吧 有生魚片and肉類 etc... 對吧?
Ice： 按照[url=http://www.yilan.com.tw/html/modules/tinyd0/index.php?id=23]討論區規範[/url] 有關單一餐廳的討論 是應該前往既有相關所屬主題留言區參考、發問或加入討論的 所以在此將你的留言與Mego的回答移到此區 煩請下回發言務必依照板規進行 謝謝！ （此留言僅作暫時公告之用，將於近日刪除）
我沒吃過晚餐 中午的價錢會比較便宜 久兵衛如果是おまかせ的話 晚上是1 萬日幣 中午打八折 大約有11個握壽司 最後是海苔捲 但是我會是先跟師傅說 我不喜歡吃這個 請他換一個握壽司給我 次郎有銀座店跟六本木店 銀座店的午餐是2萬4 六本木的店是1萬5 次郎除了握壽司以外 沒有別的小菜或湯 壽司的數量比久兵衛多 但我也有碰過因為天氣不好 浪太大 進不到那麼多種類的魚 他們會用海苔捲壽司代替 久兵衛的位置很多 次郎的位置不多 但我還沒有碰過次郎客滿的情形 久兵衛如果你願意等 應該是可以吃得到 久兵衛的氣氛較次郎佳 如果不會說日文 建議你不要考慮次郎 如果可以講日文 我倒是很喜歡聽六本木店的店主說話 每回去東京 久兵衛算是我一定會去朝聖的店 次郎則要看有沒有時間 次郎的魚的確選的好 但是久兵衛是我吃過銀座數家壽司店後 發現他的價格竟然是最便宜的 而且滿足度頗高 mego
下個月初我全家會去看萬博~ 順便繞道東京5天~ 想去吃看看鼎鼎大名的日本料理店... 原本是想吃久兵衛... 但是看到版上有人說すきやばし次郎的比較好... :roll: 不知道該選那個ㄋ... 1.這兩家餐聽晚餐一個人應該要三萬日幣對吧? 2.久兵衛的套餐eg "魯山人" 是全握壽司嗎? (因為我比較喜歡吃握壽司) 3.這兩家餐廳會很難訂到嗎? if so 多久前訂呢? 謝謝囉
我最近要去東京旅遊 下星期 4月底, 順便帶書去吃美食 找了許多資料, 仍有疑問 有幾個問題想請教 1.可否推薦 義大利麵 ,義大利料理 的餐廳 2. 可否推薦 咖哩飯 3. 4月底 是否適合到東京的郊外,箱根 鎌倉 日光 還有那些地方風景很棒? thank you.
睽違半年的東京 每逢再度前往 總是發現又出現不少所費不貲的新建築 東京真是一個進步神速的都市 這次讓我印象深刻的餐廳是yoyo提過的 Les BRINDES http://home.kimo.com.tw/yoyonomap/note1-37.htm 由於我個人的偏見 旅遊時盡可能只吃當地的菜 進出日本多年 即使那些赫赫有名的法國料理 義大利料理 幾乎不曾動過念去一探究竟 不過 這幾次在日本吃到的洋式料理 每次的經驗都不錯 第一次前往Les BRINDES 很驚訝的發現他們廚師+ 外場人員 總共只有4人 外場人員還得不時衝進廚房幫忙 一頓飯吃下來 竟到11點才結束(7點半進去) 他們的村公一鱸魚確實美味 鵝肝醬配上店主推薦的甜白酒更是令我難忘 即使他上菜的速度很慢 為了村公一鱸魚和鵝肝醬我在三天後還是忍不住再度前往 這一次就請店主幫我們配酒 美食加美酒真是相得益彰 店主還拿出村公一的照片和Vogue雜誌 晚餐有3種course 4600/5600/9000 5600的course會有比較多的選擇 mego