公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
看大家這麼踴躍ㄉ討論這個有關泡麵ㄉ話題，我也忍不住插花一下，提供炒泡麵ㄉ作法，我已吃過幾次ㄌ(以前還不是很會煮菜時ㄉ充填肚子ㄉ方法)，跟外面賣ㄉ乾麵是完全不同ㄉ味道，真的不錯吃呦！各位也試試看ㄅㄚ！
炒泡麵
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1•豬肉絲先醃過(用醬油、胡椒粉拌勻，加入少許太白粉略抓，再加一點點香油攪拌一下) 。
2•鍋中放入少許油，蔥爆香，放入所有喜歡的材料：豬肉絲、高麗菜、金針菇、香菇……材料隨性，略炒，加鮮雞粉及少許水，再放入泡好的麵拌炒即可。
3•泡麵用熱水泡開(麵及調味料)約1.5分鐘，所以不可以太早泡等步驟2快要完成時再泡麵條才不會爛爛的。
4•若喜歡吃蛋再另外用個水煮荷包蛋也很好吃。
煮到泡麵有點散開來，先將它稍微攪拌一下下，再立刻撈到碗裡面，將剛剛煮過泡麵的水倒掉，再重新起一鍋
而且泡麵也不容易軟掉，雖然要分 2 段式煮法比較麻煩，但是少吃一點油應該比較健康吧....^__^
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泡麵雖然取得方便、沖泡容易、口味也夠香辣，但你知道它卻潛藏著有害健康的危險因子嗎？
泡麵的內容物：過去很多人以為「泡麵含有很多防腐劑，吃多了會變成木乃伊」
其實這是不正確的，泡麵中的麵並沒有含什麼防腐劑，本身沒有問題，但是為了保存方便，泡麵都經過油炸
BHT本身即是一種致癌物質，會引起肝腫大、染色體異常以及降低繁殖率。
2.調味包與各種調理包，每次只放一半，減少鹽分的攝取量。
3.如果可以的話，打個蛋花，加一些青菜，或餐後配點水果，可以適時的補充蛋白質與維生素。
4.最好不要買碗麵，即使出門在外，也最好自備鋼杯。
5.可選擇粿籽條、或米粉、冬粉之類未經油炸的泡麵。