公告欄
【講座】5/25（六） 北投行天宮圖書館「物用即美．簡單又富足的生活美學態度」
久違了的台北場以及器物主題演講！現場，將從堅持信仰多年的「簡單，不簡單」美學出發，談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映，以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成，如何深刻影響了我的器物觀……
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
久違了的台北場以及器物主題演講！現場，將從堅持信仰多年的「簡單，不簡單」美學出發，談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映，以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成，如何深刻影響了我的器物觀……
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
我推薦天母的 "天母齋";每天現蒸的 "鮮肉包";好吃又多汁. 另外,他們的蟹殼黃;黑芝麻酥餅;紅豆沙酥餅;棉糖酥餅;每天現烤;超超好吃!!! 不過;這間店都在上班時間賣; 星期一到星期五才有賣!! 地址: 台北市忠義街44號 8-)
豐園包子有個頗有趣的特性， 剛剛出籠蒸好的時候的味道 跟買回去第二次加熱蒸的味道，會有某種程度的差距 我個人有點懷疑是因為肉餡裡面的湯汁被麵皮吸收了的影響？ 不過有一年多沒買了，不知道他最近做的怎樣.......:P
我是板橋(豐園包子店)的死鍾顧客，從他們開店三年多以來，每個星期我 就必需到他們店去排隊一次，不只是肉包鮮嫩多汁，連他們素食的菜包都別有一般風味，還有我阿公也特愛他們的山東饅頭，而且不是每次排隊就買的到的，只是現在我學乖了打電話去訂，再去拿，會比較方便，不必等那麼久。 真得不知如何形容他們做的東西，就是感覺色香味俱全，又精緻，和一 般我們所吃到的好吃包子再好吃好幾倍，價錢也很公到。 還有他們的店面看起來就是乾淨俐落，再搭配上幾乎都是年輕的工作人員 感覺就是，顛覆一般傳統的包子店。 只要去過一次，就連我這個本來不吃包子，饅頭的人，也會從此以後偶而 吃個2、3 個，來渡過一餐。 店名:豐園包子店 地址 ;台北縣板橋市公館街21號（板橋新火車站附近）非常好找 電話; 29684533 營業時間:差不多下午4、5、6點時東西會比較齊全
幾個月前到羅東玩時, 經過一家包子店, 大排長龍, 肚子餓加上一時好奇的我也加入行列. 剛出爐的包子在我前三位賣完, 我有點等不耐煩, 正想離開, 前面一位"歐機尙"回頭向我說, "少年仔, 下一籠只要等十分鐘, 包準你值回票價.", "真的唔嗎?" 但我也不好意思離開, 就和大家繼續等著. 果然十分鐘後, 熱騰騰的包子和饅頭出爐了, 我買了個肉包, 鮮奶饅頭和豆漿. "哇! 真是好......好吃", 我咬著包子心裡想著. 肉餡和麵皮在口中混合著, 舌頭的訊號一直回傳著"好吃", "好吃"............ "哇! 好Q歐", 我咬著饅頭心裡想著. 我的嘴巴不斷自動的咀嚼著, 不知不覺就把它吃完了. " "哇! 好濃歐", 我喝著熱豆漿心裡想著. "好濃好香的味道!!"(好像是鮮奶廣告). 只花了我42塊, 果然值回票價. 向頭髮全白的老板要了張名片. "老板! 你的包子好吃歐!", 我說. "唔啦! 是大家捧場啦!", 老板回答. 我走出店, 沒隔幾間就有另一家"永和豆漿"店, 完全沒有生意, 我心裡想, "想當然爾". 這家包子饅頭店絕對值得大家去吃看看!! 店名: 興東早點 地址: 宜蘭縣羅東鎮興東路112號 (但是沒有招牌, 可能不好找, 我記得是在一家全國電子對面) 電話: (03)9569343, (03)9576357 下一次到宜蘭玩, 不彷去吃看看!!
[color=663300] 【台北包子】之二 「十字軒餅店」 「十字軒」創立於日據時代，已有70多年歷史， 傳統台式口味的囍餅、小月餅、鳳梨酥、綠豆椪等頗富盛名。 蛋黃鮮肉包5個$110元， 白胖的外觀，甸在手上卻頗為輕盈， 麵皮柔軟蓬鬆，餡料較鬆散份量較少， 細緻的口感，多年來抓住許多老台北人的胃， 每個$12元的鮮奶饅頭也頗受歡迎。 ADD：台北市博愛路146號，TEL：2314-8182 （近衡陽路口，捷運西門站4號出口步行3分鐘） 貪吃的小可 :lol: [/color]
日前收到討論包子的主題文章 湊巧今天經過馬克麵包買了他家的饅頭 共有6種口味:南瓜/芝麻/五穀/豆漿...強調健康 回家後蒸軟了吃...呵呵..味道不錯 分享給大家 ying
[color=663300] 【台北包子】之一 「纏記東河包子」 50年老店「東河包子」現在是由長子楊泰宗經營，並無分店。 而「纏記東河包子」則是他的么弟楊啟明 在母親吳纏的支持下於三年多前分家。 位於北縣新店的「纏記東河包子」分店是由老四楊啟政負責。 「東河包子」與「纏記東河包子」雙方已反目成仇相互攻訐。 肉包、紅豆包、花生包一個15元，包子外皮柔韌有彈性， 招牌的肉包內餡選用豬的前腿肉切丁，再經醃製及冰凍過程， 就是較其他店家肉包的絞肉餡多了分咬勁，口感還不錯， 花生包香甜吃得到顆粒，不怕長痘痘的話偶爾為之還不錯吃， 紅豆包甜而不膩，刻意保留些紅豆顆粒增加口感，也還可。 「東河包子」的長兄常年跟在父親身邊，手藝自然好一些， 而新店「纏記東河包子」分店的老四才剛半路出家， 因此想要嚐到肉包一口咬下香氣四溢肉汁流出的滋味， 目前得靠運氣，將來則看老四的努力了。 ADD：台北縣新店市民權路190號，TEL：8667-2800 （捷運大坪林站1號出口往慈濟或同仁醫院方向步行10分鐘 過了建國路靠近中正路口） 貪吃的小可 :lol: [/color]
[quote] yamei寫道： 看到之前有前輩提到民生社區的西井村的湯包,可是現在是不是沒賣了? [/quote] [color=663300] 「西井村」早已不賣小籠包了。 「西井村」原係由金葉蛋糕董事長投資， 以其家鄉嘉義縣鹿草鄉西井村為名， 並延攬曾任職「鼎泰豐」20多年的張瑞慶師傅， 冀望以「西井村」為創始店，在餐飲業鴻圖大展一番， 不過後來張瑞慶跑到南僑陳飛龍旗下的「點水樓」擔任主廚 「西井村」當然玩不下去，只好頂讓他人。 貪吃的小可 :lol: [/color]
在三芝有一間手工的包子、饅頭店 下午都會在廟口旁邊出現 那天剛好路過買了一包試吃看看 他的饅頭好Q、好有彈性 一點也不像外面賣的那般鬆軟 而且他們的包子、饅頭都是不含防腐劑的唷 為了證實，他們也親自拿起來自己吃 最近又跑去買了一包鮮奶饅頭 香香濃濃的牛奶味 又Q又有彈性 讓人欲罷不能的一口接著一口 後來厚著臉皮去要了他們的電話 才知道他們有在批給別人賣 他們的名稱叫【勤導】 推薦給大家∼∼∼ 他們的電話 0910-915-591
大家好,新同學來報到了,看到之前有前輩提到民生社區的西井村的湯包,可是現在是不是沒賣了? :lol: