公告欄
【講座】5/25（六） 北投行天宮圖書館「物用即美．簡單又富足的生活美學態度」
久違了的台北場以及器物主題演講！現場，將從堅持信仰多年的「簡單，不簡單」美學出發，談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映，以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成，如何深刻影響了我的器物觀……
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
久違了的台北場以及器物主題演講！現場，將從堅持信仰多年的「簡單，不簡單」美學出發，談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映，以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成，如何深刻影響了我的器物觀……
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《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
的確是好久都沒看到你們的訊息呢
那天還在想說你們在忙啥?
真的是好久沒看到你們留言了耶！
看到你提的手釀熟成醬油
真的讓人很想試試看唷
關於醬油的各家風味可真是數不完呢
台灣雖然不大
但光是這醬油風味就分區別嶺各有不同
老抽、生抽﹔黑豆、黃豆.....
雙如談食裡頭說她要追尋完美的醬油
光是做醬油冬菇
她便使用了三種台灣醬油
有螺光廣式原汁醬油、螺光壺底蔭油以及新高滋養油
而且她還提到了日本的神泉醬油，用日皇御用神泉水和有機黃豆製成，
裝瓶前未煮滾所以保留了發酵的菌種，讓發酵的過程可以在瓶內繼續。
所以也是開封後就要冰在冰箱裡頭了。
還有她的朋友在新加坡替她帶的黑油，質地稠的像糖漿，有焦糖味，最適合拿來吃海南雞飯和白灼鮮蝦...
Tamair是沒加麥的醬油、美國醬油Liquid Amino是完全未發酵的.....etc.
醬油如此的博大精深，又是我們的中式料理煎、滷、炒、炸、沾、醃當中絕對不能少的重要元素。
讓我們能夠把台灣的好醬油嚐盡吧！
Dear Ann,
Thank you for telling me. My information may be a long time ago news.
Next time I need, I will go supermarket to find it. 3Q!
Gracy
不知各位有沒有試過高慶泉的壺底蔭油及薄鹽蔭油
我從小吃到大 連出國念書都一定帶幾瓶過去
每次使用都只捨得倒一點點
問南投總公司老闆 為何不到台北鋪通路
他說中南部都不夠賣了.......(公司產量很大喔! 它不是小公司)
但我也好想嚐嚐西螺丸莊的螺光•壺底蔭油及恒泰豐的醋