2016.09.15 ∼ 09.19 中秋，文旦，燒烤餐

2016-10-13 訂閱電子報

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2016.09.15（四）廚事

中秋節，我的文旦狂歡節。看來今夕似無月，且賞柚香吧！

午餐

◎ 佐餐酒：興之所至隨手亂調家常雞尾酒
◎ 餐後甜點：麻豆正老欉文旦柚

發現最近，自家特調雞尾酒越來越隨性，既有酒譜全懶得參考了，就是手邊有什麼就看心情憑靈感亂倒一氣，但味道總也不差，甚是奇妙。

小記此回配方如下：仕高利達金牌威士忌、皇家凡慕斯苦艾酒、君度橙酒、酸橘汁、蜂蜜醋、氣泡酒、冰塊──下回，想再多撕點新鮮薄荷加進去，應會更美味吧！

2016.09.17（六）午餐

● 颱風天應景之家常什錦炒泡麵

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的法國羅亞爾河Domaine Eric Louis Pouilly Fumé 2014 白酒
◎ 餐後甜點：甜桃切盤

● 家常什錦炒泡麵：洋蔥絲與青蔥絲以適量油炒軟，以鏟子推至一旁，倒入打散的蛋液邊攪邊炒成碎蛋，加入切絲的花枝丸、韓國泡菜和秀珍菇拌勻續炒，調入炸醬、醬油、少許麻油和醋拌勻，放入青菜與燙過的速食麵條拌勻，即可享用。

廚事

不負大夥兒期待，咱家另一半之例行中秋文旦勞作，在收假前夕再度堂堂登場！

作者表示：龍貓做膩了，這次，決定換個此刻當紅時髦主題……

2016.09.18（日）午餐

● 紅藜糙米粥
● 蒜炒鹽麴芥藍花
● 醬油荷包蛋
● 椒麻豆腐乳
● 日本買回來的「木の芽小鯰醬油煮」

◎ 佐餐飲料：冰鎮一保堂麥茶
◎ 餐後甜點：世紀梨切盤

第一次煮紅藜。與糙米一起熬粥，香氣滋味口感都很豐富，不錯！

晚餐

● 辣味檸檬百里香魚露烤小卷
● 香烤野火雞波本香腸
● 烤山藥樹番茄芝麻菜沙拉佐紅肉李橄欖油醋醬汁
● 兩種麵包

◎ 佐餐酒：美國肯塔基 Wild Turkey 101 波本威士忌
◎ 餐後甜點：日本岡山New PIONE葡萄

連續三晚都有活動，因而錯過中秋烤肉，終於今晚得能在家做飯，且來頓應景燒烤晚餐吧！

果然樹番茄拌沙拉效果極好，香氣滋味豐富多元，好吃！

波本威士忌不愧燒烤良伴，辛香馥郁、甜醇濃美，絕配哪！

● 辣味檸檬百里香魚露烤小卷：小卷洗淨去除內臟與皮膜後切開，攤於橫紋鍋上煎烤，邊烤邊淋上混合了切碎大蒜、辣椒、新鮮百里香以及檸檬汁、魚露的醬汁，兩面烤熟即可。

2016.09.19（一）晚餐

● 馬告雙菇燒豆皮
● 蒜炒培根小白菜
● 蜆仔絲瓜湯
● 白米飯

◎ 佐餐酒：澳洲塔斯馬尼亞Glaetzer-Dixon Uberblanc Riesling 2015 白酒
◎ 餐後甜點：珍珠芭樂切盤

對塔斯馬尼亞葡萄酒向來頗有好感，喝到現在，累積酒款雖不算多，卻都很合口味。今晚此款，強勁的酸度和 Riesling 特有的優雅礦石氣息裡，果香蜜味俱飽滿濃潤，非常好喝。看來有機會應多多探索此區才是。

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