2021
2021.12.30～2022.01.02 壽喜燒的堅持
年歲增長，過節方式越來越固定。以跨年夜晚餐言，若沒有宴客，便是烤全雞與壽喜燒輪流擔綱──去年是烤雞，那麼，今年就吃壽喜燒吧！
長年積累，咱家的過節壽喜燒自有一套堅持模式：1.牛肉必得上選，現買現切、厚度足夠，才配壽喜燒。2. 材料宜簡，調味只取醬油、紅糖與水，肥碩大蔥與烤豆腐不可少。3. 作法只肯正統關西風。採行的是多年前從京都「三嶋亭」習得的步驟……
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