2021.05.06~05.14 新釀入罈,舊釀開缸

本年梅酒事,在上月新釀入罈,本月的舊釀滿一年終於開缸後,可算大致落定。

第五年釀梅,由於去年陣仗頗大,大大小小共釀了兩種梅、六種酒,比例還分成酒梅糖3:2:1和3:2:1.5之正規與多糖版兩種,弄得庫存空間緊繃,遂而今年決定稍稍收斂、少許應景就好。量雖減,卻因緣際會一口氣得了青梅、黃梅與胭脂梅三種,檢點手邊存酒,遂分別釀成……

2021.05.01~05.06 一桌烤箱菜

2021.04.24~04.30 「剩醬」再利用

2021.04.12~04.22 鹹醇下飯,青蔥明太子拌豆腐

2021.04.05~4.10 甘甜香潤,鮮蔬烤蛋

2021.03.31~04.04 變化版,清明潤餅宴

2021.03.25~03.29 鮮甜甘辛,蔬菜湯咖哩

2021.03.12~03.24 鮮甘辛爽,剝皮辣椒蔬菜豆腐鍋

2021.03.05~03.10 茴香料理大作戰

2021.02.28~03.04 清香奔放,新方炒蔬菜

2021.02.22~02.28 香料風,新春家宴

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