2025.05.02~05.07 隨手鍋料理,忙/懶煮婦良伴

 
2025.05.02(五)晚餐
● 嫩薑炒透抽
● 百合炒萵筍
● 魚露青蔥蕃茄湯
糙米
 

◎ 佐餐飲:百香果黃柳丁氣泡醋飲
◎ 餐後甜點:蘋果切盤

 
嫩薑產季到,取以與透抽同炒,只以一點點醬油提味,薑辛甜透抽鮮彈,簡簡單單最好。
 
 
2025.05.03(六)午餐
● 青蔥香菇鴨胸鴨兒芹烏龍麵
 

◎ 佐餐飲:檸檬薄荷東方美人茶
◎ 餐後甜點:砂糖橘

 
有青蔥、有帶皮鴨胸、有鴨兒芹,剛好來烹素愛的鴨肉南蠻烏龍麵,蔬香蔥甜肉腴脂甘,很美味。
 
 
晚餐
● 外帶「圓環魯肉飯」之雞腿便當&排骨便當
 

◎ 佐餐飲:檸檬荔枝梅子氣泡飲
◎ 餐後甜點:台中新社紅玉甜桃切盤

 
天母知名便當店,請另一半順道買回來晚餐。打烊前才到,沒料到因有人訂了未取,竟還買得到最人氣、據說通常早早賣完的雞腿便當;雖說久悶略顯濕軟,但味道還是不錯,澆淋飯上的肉燥以台南女兒標準言足夠肥腴可口,配菜分量很夠意思也吃得出用心,受歡迎果有其因。
 
台中三號新品種平地桃。第一回嚐,清脆清香,口感蠻好,再放熟軟些應該又是另番味道!
 
 
2025.05.04(日)晚餐
● 明太子起司烤筊白筍
● 蒜炒羅勒鮮蝦蘑菇菠菜
● 兩種麵包佐鹽漬櫻花奶油
 

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的法國布根地Domaine Daniel-Etienne Defaix Chablis Premier Cru Les Lys 2009白酒
◎ 餐後甜點:珍珠芭樂切盤

 
兩道信手拈來簡單西菜:以一整條明太子配現磨Parmigiano-Reggiano起司烤茭白筍,鹹鮮甘郁清甜相融會;義式餐酒館常見的香蒜橄欖油磨菇鮮蝦,多加一把菠菜同炒,更添口感與芬芳。
 
 
2025.05.05(一)晚餐
● 酸白菜番茄韭菜花油豆腐雞肉鍋
糙米
 

◎ 佐餐飲:檸檬水蜜桃氣泡醋飲
◎ 餐後甜點:木瓜切盤

 
番茄、油豆腐、蘿蔔、韭菜花、雞腿肉……幾個想吃或應當去化食材,懶得尋思排列組合,當下故態復萌,乾脆通通送做堆煮成鍋,並以酸白菜和醬油整合味道。

結果一如以往,看似天外飛來配方,卻因鮮味元素搭起了友誼的橋樑,竟是出乎意料之外地和合,濃甘酸香,好吃極了。果然鍋料理始終是絕佳省心省力之道,無疑忙/懶煮婦良伴!
 
 
2025.05.07(三)午餐
● 外帶「梁記大骨麵」之大骨河粉、蝦醬茄汁海鮮米線、生菜蝦捲、煉乳冰咖啡
 

◎ 佐餐飲:冷泡凍頂烏龍茶
◎ 餐後甜點:木瓜切盤

 
越台混融食店。湯頭鮮醇飽滿、配料質佳美味,煉乳冰咖啡香濃襲人,若能換用純米或米含量較高的河粉與米線會更好。
 
 
晚餐
● 肉鬆玉子燒
● 牛脂炒蒲瓜
● 香菜金針菇湯
● 原味&黑糖饅頭
 

◎ 佐餐飲:柳丁天竺葵薄荷
◎ 餐後甜點:台中津鎮果園之黃金桃切盤

 
偶採婆家吃法,以饅頭取代米飯當主食佐菜配湯,都覺不僅方便簡單,味蕾上也分外舒服清爽,理當更常比照。
 
把原就是饅頭良伴的肉鬆和煎蛋二合一烹成肉鬆玉子燒,果然也很搭!
 

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告別 PEKOE。然後,繼續邁進

相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉,曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」,已完全從我的人生與生活中消逝,再無干係……
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