2019.12.07~12.12 台味鹹粥三元素

 

2019.12.07(六)晚餐

● 蔥香蝦米香菇黑豬肉里芋鹹粥

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的日本青森松綠酒造六根純米大吟釀
◎ 餐後甜點:梨山蜜蘋果切盤

 
以前說過,對我而言,正宗台味炒米粉有所謂「基礎三元素」:蝦米、香菇、黑豬肉,其實鹹粥也是,缺一不可哪!
 
第一次用里芋煮鹹粥,感覺比起傳統常見的檳榔心芋來氣味稍淡,卻別有另番素樸的甘芳,頗耐回味。
 
 

晚餐

● 青蔥酸白菜滷牛肉舞菇茼蒿麻糬鍋

◎ 佐餐酒:自家隨手調之酸橘波本威士忌通寧水
◎ 餐後甜點:金鑽鳳梨切盤

 
自煮獨食晚餐──一個人,更要認認真真好好吃飯。
 
 

2019.12.08(日)早茶

豆香拿鐵咖啡

 
以及,,花,與陽光。
 
 

2019.12.09(一)晚餐

薄荷香腸燒豆腐
● 蒜炒鹽麴秀珍菇抱子娃娃菜
● 魚露番茄櫛瓜湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒:日本沖繩瑞泉Premium Migaki精米泡盛10年古酒加冰
◎ 餐後甜點:木瓜切盤

 

2019.12.11(三)晚餐

蔥燒牛肉末南瓜
● 酸辣魚露拌芝麻菜
● 柴魚豆腐味噌湯
● 土鍋白米飯

◎ 佐餐酒:法國薄酒萊Georges Duboeuf Beaujolais Villages Nouveau 2019紅酒
◎ 餐後甜點:黑珍珠蓮霧切盤

 
從來芝麻菜都當西菜吃,今晚心血來潮,以泰風酸辣魚露醬汁涼拌,果然鹹甘酸辣夠味,佐飯極佳。
 
新年份薄酒萊新酒。聽說今年表現不錯,開瓶一嚐,果然挺好,草莓櫻桃果香果味果汁般甜媚裡透著柔潤質地,很是美味。
 
 

2019.12.12(四)午餐

● 醬油煎蛋芝麻菜厚片吐司

 
忙中之偷懶快手(超)簡單午餐。
 
 

晚餐

● 薑香薄荷燒雞
● 香蒜辣椒火腿炒黃綠櫛瓜
● 紫菜魚丸湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒是昨晚沒喝完的法國薄酒萊 Georges Duboeuf Beaujolais Villages Nouveau 2019 紅酒
◎ 餐後甜點是珍珠芭樂切盤

 
日前家宴為做甜點而買的薄荷結果沒用上,遂改用來做菜:前晚烹香腸豆腐、今晚燒雞腿塊,效果都很好,清香醒脾,美味舒爽。


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