2016.07.15 ∼ 07.23 陽台上的香草

2016-08-11 訂閱電子報

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2016.07.15（五）晚餐

● 菜脯燒絲瓜
● 豆干炒牛肉
● 番茄蛋花湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的法國普羅旺斯Château Miraval Côtes de Provence 2014 粉紅酒＆法國阿爾薩斯Domaine Weinbach Pinot Noir W 2013 紅酒
◎ 餐後甜點：珍珠芭樂切盤

2016.07.17（日）廚事

新買的四盆新鮮香草，陽台上住下才不過一日夜，羅勒、百里香、洋香芹都還健在，唯獨薄荷已經迅即乾涸殆盡……莫非是天氣太熱嗎？

話說，連一杯Mojito都還來不及調呢……

午餐

● 白酒羅勒油漬番茄乾蛤蜊義大利麵
● 蔓越莓蘋果芝麻菜沙拉佐油醋蜂蜜橄欖醬汁

◎ 佐餐酒：日本山梨原茂勝沼甲州 2012 白酒
◎ 餐後甜點：金鑽鳳梨切盤

因薄荷事件緣故，決定盡早收成羅勒煮義大利麵……畢竟，好草堪折直須折，莫待無草空折枝哪！

晚餐

● 櫻花蝦竹筍炊飯
● 鴨絲蒸蛋
● 薑味香菇絲瓜湯

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的法國阿爾薩斯Domaine Weinbach Pinot Noir W 2013 紅酒
◎ 餐後甜點：美國華盛頓紅櫻桃

● 櫻花蝦竹筍炊飯：米洗淨放入土鍋中，加水（比例為1：1）與適量醬油、一片昆布浸泡20分鐘，倒入煮熟切片的綠竹筍和櫻花蝦，攪拌均勻，蓋上鍋蓋開中大火烹至沸騰，再轉微火煮約8∼10分鐘，再燜約15分鐘，開蓋拌勻，即可享用。

2016.07.18（一）晚餐

● 蒜炒鹽麴蘆筍香菇旗魚黑輪
● 山藥沙拉佐青蔥梅泥醬油汁
● 白莧菜味噌湯
● 白米糙米飯

◎ 佐餐飲料：酸橘蜂蜜醋氣泡飲
◎ 餐後甜點：金鑽鳳梨切盤

明日健康檢查，今晚清淡吃……
我：「（自言自語）到這頓才臨時抱佛腳，好像有點太晚……」
另一半：「（忿忿從旁發話）少來了，每頓都是這樣啊！」
我：「……（噤聲）」

● 山藥沙拉佐青蔥梅泥醬油汁：山藥去皮切絲排於盤上，日本梅干去核、和青蔥一起混合剁碎，加入適量醬油拌勻，淋在山藥上，即可享用。

2016.07.20（三）晚餐

● 豆豉皮蛋炒韭菜
● 魚露番茄拌豆腐
● 青蔥火腿雞湯
● 土鍋白米飯

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的日本山梨原茂勝沼甲州 2012 白酒
◎ 餐後甜點：梨山水蜜桃切盤

● 豆豉皮蛋炒韭菜：蒜頭、辣椒、豆豉以少許油爆香，放入切丁的皮蛋炒香，再入切段的韭菜炒軟，以鹽調味，即可盛盤享用。

2016.07.23（六）午餐

● 香辣梅干蛋鬆小黃瓜冷麵

◎ 佐餐酒：台灣啤酒頭「小滿」啤酒
◎ 餐後甜點：巨峰葡萄

這天氣，總難免三不五想吃涼麵。今天做的是小黃瓜口味，以醃漬時滲出的瓜汁為基底，果然分外清新爽口，消暑效果絕佳！

PEKOE新到的啤酒，別出心裁加入冬瓜茶磚一起釀造。啜飲間，溫潤冬瓜糖香氣習習，好有趣！

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公告欄

新．無敵三元素，正式報到！

應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉，我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的，就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺，與「林好商店」合作後，重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……

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