2024.11.07 「讀米 Reading a Rice」特展
- 2024-12-05 訂閱電子報
-
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
 |
近來吃飯全靠顧瑋 Wilma —— 事起數月前，她和我提起，正在策劃一檔米展，聊開了來，就這麼糊裡糊塗觸動開關，自此各路好米一路源源不斷來家：東部西部、各種品種……其中頗多是糙米，說是注意到我糙米吃得勤，要我一起吃吃看。 家裡只兩口人吃得慢，一路徐徐品試，卻也點滴積累出些許心得感想 —— 比方以糙米言，除了長年固定慣吃、公認最佳糙米品種的台南 14 號依舊最合口味，新品種方面也有驚喜： 如來自樂米穀場、以台南 14 號為親本育成的台南 20 號與台中 200 號，前者透著芋香、質地與台南 14 號相似但較顯硬實，後者內軟外 Q、香氣和口感別見層次與個性，頗得我心。而素愛的白米品種台南 16 號，嚐了弘昌碾米廠出品的糙米，軟柔度不輸台南 14 號，但滋味相對含蓄。至於白米則分外驚艷於良耜的台南 16 號米，甘甜彈潤，好吃！ 只不過，一路吃了人家那麼多米，卻不巧展覽開幕之際剛好飛義大利去，無緣躬逢其勝，回來後一路忙，直至日前才忙忙趕往華山文創園區一探究竟。 果然喜歡。展區雖不大，卻完全出乎 Wilma 和團隊一貫扎實奠基於智識、資料、數據的作風，依日、風、水、土四重面向以至地域與品種分布、烹煮講究，深入淺出、精準精簡優美展現、論述、傳達台灣米之特色梗概與魅力，獲益良多。 觀展之餘，還能現場品嚐、購買 —— 於是又抱了一堆回來……看來繼續靠 Wilma 吃飯到明年都沒問題！ （笑） |
|
相關文章:
最新隨手拍:
公告欄
常日茶＆台灣果花蜂蜜禮盒、台南本產黑芝麻系列新上架！
首先是以四季為綱、取台灣在地各經典茶款精心調配而成，由清新到濃冽、並涵蓋純飲與奶茶的「常日茶｜芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」禮盒，年節或日常送禮皆優雅大方美麗體面有心意。包括龍眼、荔枝、文旦、甜橙的果花蜂蜜禮盒小品精緻品味獨具，絕佳伴手禮。還有台南種作台南產之黑芝麻油與黑芝麻醬，前者烹調入菜、後者拌麵配麵包沖調飲料皆相宜……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！
首先是以四季為綱、取台灣在地各經典茶款精心調配而成，由清新到濃冽、並涵蓋純飲與奶茶的「常日茶｜芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」禮盒，年節或日常送禮皆優雅大方美麗體面有心意。包括龍眼、荔枝、文旦、甜橙的果花蜂蜜禮盒小品精緻品味獨具，絕佳伴手禮。還有台南種作台南產之黑芝麻油與黑芝麻醬，前者烹調入菜、後者拌麵配麵包沖調飲料皆相宜……
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！