2017.11.18 「不平凡的日常 Beaujolais Fest 2017」酒展

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
   
期待已久的薄酒來狂歡節。因近年極是傾心緣故,原以為對這產區已算略有了解,然今日一路喝下來,卻又萌生大開眼界、魅力無窮難測之感。

這曾經備受輕看之地,在各方釀酒大師紛紛投入下,以著既復古又新穎、且顯然開創自然酒風氣之先的開闊釀造思維,創造出多樣多端風華:

特別最精華區十個特級村莊所產酒款,有的盡現Gamay品種特有的輕巧柔媚可愛,有的呈顯出十足菁英產區風範的磅礡渾厚骨幹清晰,有的流露出宛若布根地般的雍容深沈優雅,有的展現緊緻嚴謹的耐久潛力;且隨村莊、葡萄園、釀造者不同而丰姿形貌迥異。

最驚異是晚間一系列陳年酒品飲,從2006、1998、1999、1997、1991、1978到1969,初釀之際便順口易飲的薄酒來,在陳放十、二十、甚至近五十年後,竟依然如此活潑鮮美、奔放多香,連nouveau 新酒也不例外,大大顛覆過往印象。

而尤其興味盎然是,大不同於其他酒區陳年酒之往往早有既定路數規矩、你總大致知道它最終會成何樣;薄酒來的老酒,歲月凝鍊淬礪下,卻是每一瓶都自成個性、各吹各調,難能統整歸納……我想是,原就非是在經久陳放目的下釀成的酒,無心插柳,遂能演成如是紛呈樣貌;令人益發玩味不已。

說來,飲葡萄酒多年,越是喝得多、喝得久,越覺奧妙不可捉摸,驚喜驚奇多多 —— 而薄酒來,則無疑是此中最鮮明例證。
   
 
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