在家喝酒



經常在社群平台上閱讀我的三餐分享的朋友應該都知道,,在我的常日飲食中佔有著舉足輕重的地位。

是的。和諸多愛酒人們不大一樣,宅性堅強緣故,餐廳裡歡聚宴飲酒吧裡把盞流連相對少,我之飲酒、享受酒,更多是在自己家裡日日晚餐桌上佐搭料理,夜裡睡前一杯微醺,還有假日午餐的輕鬆暢飲。

相比於在外飲酒的與人與更多新奇未知事物和氛圍的豐盈交流樂趣,在家飲酒,是另番截然不同的自在自得、靜靜陶然而飲。

那自在之樂,在於一切盡其在我,想怎麼喝、想喝多少,想喝葡萄酒威士忌清酒燒酎干邑亞瑪邑、家釀梅酒,以至近年正瘋迷的琴酒等白色烈酒與隨手調酒,想和台日中西韓泰印菜色食物以至甜點零食配搭……全憑己興己意,興來開喝、喝醉即臥,無拘無束無罣礙無後顧之憂,暢快愜意。

遂多年來沉迷此中,雖眼見城市夜之風華,隨流風與酒之品味講究的不斷進階、普及而一年比一年更璀璨多端,卻仍只偶而一探,大部分時間還是寧願在家。

沒料到是,世事無常,瘟疫全球橫行,連因管控得宜而能大多數時間自外於此的台灣也難能倖免,五月中起餐飲內用全停,近日雖開始鬆綁,卻在重重限制以及疫情起伏依然難測難料下,究竟何時能再重回往日蓬勃光景,沒人說得清。

影響所及,我這原本自認純粹孤僻好靜宅女習性,竟成為廣大飲者們不得不然的選項──在家喝酒,一如在家上餐廳,幾乎已確定將成未來我們的一部分飲食日常。

然而,雖已是必然時潮所趨,可嘆在台灣,得以支撐、滋養這在家喝酒之勢之樂的相關環境條件,卻還未曾圓全。

首先,早於2016年一度研議開放的網路酒品販售喊停後,至今仍舊延宕。

坦白說,早在那之前、一直到現在,大部分日常採買都在線上解決的我,買酒當然也一樣幾乎全面依賴網路;差別只在,可以網站上尋酒、挑酒,但再進入下一階段,便得硬生生轉為其餘方式完成下單。

最諷刺是,由於全球各先進國家大多數都可線上交易酒類,導致跨國買酒無比便利,幾鍵點擊、數天到貨──不給國人方便、只能海外通暢,是酒友間每言及必苦笑的荒謬現象。

到得近幾月,宅家防疫足不出戶時期,為能盡量減少移動與群聚接觸,連以往堅持非得親身眼見才肯下手的蔬菜水果肉禽海鮮甚至甜點也一一轉為網上訂購,然而買酒,卻還是只能原地踏步……

此之外,同樣急迫還有,暫停內用同時,酒吧酒館無奈閉門拒客,且因業種不幸列入八大,重開之日遙遙無期;危急存亡當口,還同受老舊法令所困,不能轉靠外帶外送酒品補貼營生,前陣子在各方爭取下雖適度放寬,但限囿仍多,綁手綁腳。

讓人分外憂心,近幾年因各方才華洋溢工作者的齊心投入以及消費者的熱情支持,而在本地與國際調酒舞台上大放異彩的榮景將面臨中斷。

疫情變幻莫測,防疫前提下,兼顧生活、生存以至產業與文化維繫之難,這一年多來,生活與消費方式不斷權衡因應改變,此方面也該急步跟上。


 
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