薑母鴨和羊肉爐

2002-12-18 23:52 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 薑母鴨和羊肉爐 (Yilan_)

再推薦一家羊肉爐：

台南的「朝-現宰羊肉」的原味羊肉爐

這家的風格是屬於清湯底的

和阿蓮的滿福羊肉爐有點相似

但我覺得相較起來似乎更清澈清淡些

湯頭除了帶皮羊肉外

還有大量的蔬菜如白蘿蔔、高麗菜、蔥與香菜

因此非常甘香清甜

羊肉品質頗佳

帶皮羊肉塊Q嫩有嚼勁

涮羊肉片則雖切得略厚

但因羊肉品質佳

所以反而呈現出不俗的咬感

尤其肥白部分

和滿福類似

爽脆噴香、一點不腥羶油膩

令人印象深刻

炒羊肉與羊肚也很好吃

可算是我心目中目前排第二名的清湯羊肉爐喔！

大家參考看看

Yilan

朝-現宰羊肉 06-2639647 台南市健康路二段245號（週日公休）

2002-11-30 22:05 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 薑母鴨和羊肉爐 (mou~~)

willare說的這家"下港ㄧㄝ羊肉專賣店"，

都寫有斗大的"莫宰羊"。

除了台北體育場旁這家

台北市北寧路30號

(02)25775415

還有萬華店

台北市桂林路256號

(02)23368403

以及

天祥路(02)2536-7922
板橋店(02)2965-6890

前幾天看到台北市新生南路靠近辛亥路口，

福華會館與紫藤廬之間，

也開了一家下港ㄧㄝ

2002-11-30 11:53 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 薑母鴨和羊肉爐 (willare)

昨天晚上7:00去敦化北路上的台北市立體育場欣賞'多明哥的演唱會'為了節省用餐時間, 計畫在附近找地方吃晚飯, 剛好看到Yilan的推薦, 北寧路30號有一間羊肉爐, 便和朋友決定去試試看, 原本我個人不太敢吃羊肉, 怕那股羊羶味, 可是這間的羊肉爐處理的真好, 完全沒有腥羶味, 我們點了一鍋藥膳羊肉爐$400, 另外加了茼蒿$50, 金針菇$50, 麵線$50, 炒了一盤青菜$100, 吃完意猶未竟, 又加點了一盤羊肉片250元涮著吃, 最後決定把湯底打包回家煮麵當宵夜, 才全身暖和和的去聽演唱會, 這家店的招牌上有著大大的'莫宰羊'三個字目標明顯, 很好找, 對面的體育場地下室停車方便, 應該是一個不錯的用餐選擇.

2002-11-27 15:19 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 薑母鴨和羊肉爐 (咖啡豆)

前一陣子去吃了內湖那家薑母鴨,那的人氣的確是滿旺,不過就以店面來比,三重霸味還是略勝一籌,............現在仔細想想,我個人還是喜歡三重霸味勝過內湖的紅面鴨,霸味的湯頭和作業的熱情阿沙力很令我喜歡,內湖那家的麵線的確比霸味好吃,而且配菜好像也比較便宜,不過我和我男友都一致認為霸味最深得我心吃完口齒還會留香,現在薑母鴨對我們來說,算是畫下暫時休止符,我們現在很想吃羊肉爐,希望有高人指點.謝謝.

2002-11-10 13:34 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 薑母鴨和羊肉爐 (kris)

嘉義雲林一帶的人都知道這一家

雲林斗南往嘉義大林的省道邊.崇先中學附近

有一家正土羊.每日現殺.(對不起我必須這麼貼切的形容)

在斗南下交流道.問一下就可以了

2002-11-08 09:57 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 薑母鴨和羊肉爐 (mamilu)

我要推薦一家味道完全不一樣的羊肉爐

是清淡口味的喔~

所以保證肉質完全沒有腥味

又嫩又好吃

想到口水都快出來了~~

真要有什麼缺點的話, 就是太貴了

一鍋要價 700 元, 涮肉片一盤也是 700 元

滷羊腿要 260 元的樣子

不過真的是太太太好吃了

菜頭鍋和菜心鍋都很棒

不過現在的季節沒有菜心鍋

大家可以去試試

湯頭真的又清甜又好喝呢~~

林家蔬菜羊肉爐

http://home.kimo.com.tw/lingoat2001/content.htm

2002-10-19 19:18 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 薑母鴨和羊肉爐 (Mint)

Hi 咖啡豆

其實兩家都好吃但內湖的湯頭我較愛

Yilan 好像也覺得他們的湯滿好喝-------<引述他的話----->

尤其長時間滾沸之後

飽吸了高麗菜的鮮甜味的湯汁越顯濃稠鮮美

令Yilan一碗接一碗、完全停不下手

可以算是近期內最讓Yilan滿意的一家薑母鴨了

再貼上我之前在譚魚頭討論話題中所提內容----

吃了多家知名薑母鴨後這家店我們選為

薑母鴨界天王

俗又大碗又好吃生意好好越到冬季人越多湯可以加到死

聽說湯頭是甘蔗頭熬的才那麼香甜不過店內較凌亂是缺點

不是一般薑母鴨店裝潢可參考我們吃法------

我們愛吃青菜愛喝湯3-4人通常得叫上3大盤高麗菜

不斷涮菜邊吃愛吃脆別涮太久愛吃爛煮久一點

重複加湯熬鴨肉熬到湯變白稠此時豆皮凍豆腐也都入味

且湯中又因涮煮大量蔬菜而味更清甜然後再叫盤麵線哇

香油蔥乾麵線配上甘甜的湯

我個人以為別一開始就叫麵線

免的佔胃部空間得耐的住餓就是

湯在店門口要自取別不好意思拿老闆很大方的

由於米酒漲價我們都自備老闆也都OK唷起鍋的湯

一定要加米酒才夠味點菜時我們也會跟老闆強調

"薑多一點"

總是能暖暖地回家

外帶時湯別忘自己多打包幾袋以免到家後悔喔

我也不習慣酒味太濃,但不論吃哪家薑母鴨我都會建議你加米酒

把米酒煮到揮發掉能增加湯的鮮甜

歡迎繼續交換各式美食心得唷祝你們吃得開心

2002-10-18 01:10 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 薑母鴨和羊肉爐 (咖啡豆)

內湖那家的魅力真的比的上三重霸味嗎,被mint這麼一說,我告訴我男朋友之後,他迫不及待要利用這個週末去品嚐,不辭路途遙遠喔!

2002-10-17 13:15 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 薑母鴨和羊肉爐 (Mint)

Dear Yilan

妳真猛

我地址形容得哩哩啦啦妳也找的到!

粉抱歉

我一直誤以為與成功路交叉那條路為

康寧路,歹勢啦!

湯超好喝又能卯起來加湯

未吃到這家薑母鴨前

三重霸味也是我心中第一名,但是內湖薑母鴨

已讓我深深愛上他,不過三重霸味也是不錯吃的啦!

否則生意不會好到客人多到要瘋掉

市民大道黑色招牌薑母鴨口味算滿另類如果沿

市民大道往微風走過敦化也有家賣薑母鴨的小店

可當做不想跑太遠的市區備胎,他的招牌是這麼寫

----薑莓鴨

----我想是錯別字吧!

不管如何同好們各自鎮守心中最愛的薑母鴨店

迎接秋冬薑母鴨季的到來吧

2002-10-17 11:16 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 薑母鴨和羊肉爐 (Yilan_)

咖啡豆：

地址電話如下：

香港品源美食
台北市敦化南路一段190巷54號
(02)2778-7872

越南東家羊肉爐（信義店）
台北市信義路6段2號
(02)2727-6130

下港ㄟ羊肉專賣店
台北市北寧路30號
(02)2577-5415

滿福羊肉爐

（請見該篇文章最後）

其實哩

我提的這幾家

在搜尋引擎上都蠻容易找到的

速度快又準確

Yilan自己就有讀到什麼有趣的餐廳就隨手搜尋一下記錄起來的習慣

霸味總舖也是這樣尋獲的∼∼

大家不妨試試看

Yilan

美食板

薑母鴨和羊肉爐

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