公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
上週六與朋友相約永康街『沅河靛法式鄉村餐廳』<o:p></o:p>
一進門古意盎然陳列擺設著各種古玩傢俱
不大的空間顯然擁擠<o:p></o:p>
桌椅間走道需側身迂迴而過<o:p></o:p>
隔鄰食客笑談聲夾雜著音樂不時的竄入
我們四位分別點了經典主廚系列套餐<o:p></o:p>
比嘉莉小羊排
烤春雞
菲力牛排海鮮
我呢~~點了服務生推薦的德國豬腳<o:p></o:p>
說是餐廳裡的招牌佳餚
一開始心裡納悶~~<o:p></o:p>
法國餐廳也賣德國豬腳
既然推薦我就點了$550德國豬腳套餐
那麼現在<o:p></o:p>
我就來談談我的menu內容<o:p></o:p>
沒多久服務人員依序送來
餐前酒
翠綠色薄荷雞尾酒
口味類似加了薄荷的感冒糖漿
南瓜湯
南瓜湯用太白粉勾芡還真是第一次吃到
黏黏稠稠索然無味<o:p></o:p>
應改叫南瓜羹還較貼切<o:p></o:p>
本來是道色澤動人輕易就能擄獲人心的好湯
為便宜行事偷工減料弄得戕害此道湯品的香甜美味
在我品嚐第一口時大概已知不妙
對後續菜餚品味也失了信心
前菜沙拉
一堆亂七八糟的葉菜加上幾滴美奶滋
除了無法讓人挑起食慾也畢竟倒盡了胃口
其實一道裝飾優美毫無雕琢匠氣且調配得當的冷盤前菜
的確可以讓人心情愉快而且發自誠心的享用它
但顯然它完全沒有收到這個效果
焗烤田螺
六顆田螺上撒滿起司烘烤
吃得出來自廉價罐頭的產物糊糊爛爛的毫無口感
也缺少了香草辛香的味道
法國麵包
簡單的一道配菜麵包未經烘烤敷衍了事 <o:p></o:p>
人造奶油的香蒜塗醬顯然對顧客的毫無誠意
麵包是大賣場採買而來的廉價棍棒<o:p></o:p>
德國豬腳不倫不類
非驢非馬
吃得出毫無用心處
真是污辱了這道佳餚的盛名
好似幾年前流行的葡式蛋塔
基隆有一家麵包店為了趕著葡式蛋塔這股熱潮
但又不知葡式蛋塔如何製作
於是以一般蛋塔在上面放置4顆葡萄乾蒙混
店招掛出『葡四蛋塔』混淆視聽販賣
本來是懷抱朋友相聚的興奮心情<o:p></o:p>
並希望以美食來襯托歡樂的回憶<o:p></o:p>
所以依美食報導推薦 引路
想不到菜餚口味品質落差這麼的大
其他人點的菜餚與我均深有同感
只能用難吃來形容
這家美食雜誌也真會毀了招牌
這麼廚藝不入流的餐廳也在推薦<o:p></o:p>
跟各位吐吐苦水發發牢騷
別太相信美食雜誌上所推薦
不然您將會口袋失血敗興而歸<o:p></o:p>