泰式料理、其他南洋料理

2006-08-08 17:37 pm
[color=663300] 【台北10家南洋料理】之四 4.「瓦城」（泰國料理） 泰國料理領導品牌「瓦城」，大家早已耳熟能詳了， 「瓦城」15年來用心經營，台北地區已拓展了11家分店， 陸續吃過靠近延吉街的仁愛店（已結束營業）、 「泰國皇家翡翠膳房」（靠近金山南路仁愛店的前身）、 新光三越A9店（較擁擠吵雜）、安和店等， 其中兩層樓面的安和店，紅白黑色調裝璜設計簡潔明亮 我現在若去「瓦城」以安和店為首選。 「瓦城」有提供每人$399元的組合餐，舉例來說， 歡樂3人行（$399元×3），5道招牌菜＋白飯： 月亮蝦餅 海鮮什蔬沙律或花枝沙律 辣炒牛肉或辣炒豬肉 椰汁炒雞肉或泰式烤雞腿 蝦醬四季豆或辣炒高麗菜 因菜色受到限制不見得都合胃口，且既沒湯品也沒甜點， 雖看似較經濟，但一般我還是單點居多， 要不就是三個人點二人份或四個人點三人份組合餐 省下一份組合餐的錢另點一道想吃的菜，或叫碗湯或甜點。 中高價位，每人平均消費約$500~$600元。 「瓦城」可以視為泰國菜的指標餐廳， 畢竟它的餐飲、用餐環境、服務等大致上有一定的水準， 因此每當有新的泰國餐廳開幕或到沒去過的餐廳用餐時， 我總會習慣的先問一下，跟「瓦城」相比如何？ ADD＆TEL：各家分店資訊進入瓦城官方網站就可查到 貪吃的小可 :lol: [/color]

2006-08-01 00:20 am
[color=663300] 【台北10家南洋料理】之三 3.「湄河」（泰國料理） 「湄河」已開店20多年，可說是台北泰國菜的始祖， 老闆是泰國華僑，廚師及服務人員大多也是， 場地不大窗明几淨，一樓及地下室木質裝璜雅緻， 料理口味為融合滇、緬、潮州等符合國人口味的改良泰國菜， 吃過涼拌青木瓜、香蘭雞、酸辣蝦湯、清蒸檸檬魚、 咖哩炒紅蟳、馬加魚餅、金錢蝦餅、辣炒椰汁雞肉、 泰式炸三味魚（所謂三味就是香、酥、辣，魚炸得肉酥骨脆， 再淋上紅咖哩辣醬汁）等均不錯吃。 最後當然要以南瓜布丁、泰式水果冰等甜點作個結尾。 多年來人氣始終強強滾，也是我較常光顧的泰國料理餐廳， 圓桌居多，適合家庭或朋友同事聚餐， 以泰國料理而言算高價位，每人平均消費約$800元上下， 服務人員動作熟練有效率，但少數親切度不足。 ADD：台北市延吉街157號之3，TEL：2752-3051 （近忠孝東路四段口，捷運國父紀念館站2號出口 步行5分鐘） 貪吃的小可 :lol: [/color]

2006-07-28 18:24 pm
[color=663300] 【台北10家南洋料理】之二 2.「泰軒」（泰國料理） 10年老店「泰軒」隸屬於泰國最大的餐飲集團S&P， 服務人員與廚師都是泰國人或華僑，且主廚絕大多數為女性。 位於誠品敦南店後側巷弄一隅， 庭園、流水、雕像、擺飾、燭光營造南洋風情，氣氛還可。 泰籍廚師以多種香料調味融合多國食材，料理口味創新， 除了常見傳統菜色外，也有不少所謂的新派曼谷菜。 點餐方式可以單點、套餐或合菜， 吃過碧綠咖哩雞、酸辣鮮蝦湯、清蒸檸檬鱸魚、 咖哩螃蟹、三味香酥石班、黃金蝦餅等均不錯吃， 餐後再來份自助甜點吧，滿足口腹之慾。 以泰國料理而言價位偏高，每人平均消費約$800~1,000元， 服務生有時未能適時提供所需服務，親切度也稍有不足。 ADD：台北市敦化南路一段247巷12號1樓，TEL：2731-5288 （誠品敦南店右轉安和路，往仁愛路方向步行2分鐘） 貪吃的小可 :lol: [/color]

2006-07-26 18:49 pm
[color=663300] 【台北10家南洋料理】之一 1.「泰市場」（泰國料理） 「泰市場」是由晶華酒店集團開設的泰式海鮮自助餐廳， 泰國最大的餐飲集團S&P予以技術支援， 位於誠品信義旗艦店六樓，裝潢呈現Villa南洋休閒風情。 自助餐檯在很有限的空間內，劃分為10多個區位， 開胃菜區：有酸辣生蝦等，蝦肉新鮮辛香酸辣味道還可 海鮮區：有生蠔、螃蟹、生魚片等，螃蟹小隻不吃也罷 沙拉區：有鮮蝦粉絲沙拉、辣味雞肉沙拉等 咖哩區：各式咖哩搭配茉莉香米飯等 鐵板區：有雞肉沙嗲、烤羊排等 熟食區：有椒麻雞、月亮蝦餅、蝦醬空心菜等 甜點區：有椰汁西米露、摩摩喳喳、娘惹糕等多種冰品糕點 還有叢林烤牛肉、南洋煮麵、熱湯、飲料、水果、冰淇淋等區 另外每人一隻烤大頭蝦，由服務生送到餐桌。 （我是3月底開幕期間去的，現在可能已無此招待） 午餐平日$580元、假日$600元， 晚餐平日$680元、假日$780元， 菜色多樣相較於其價位，還算OK， 訂位時記得指定Villa區座位，氣氛較好。 但個人還是習慣去特定的那幾家老字號泰國餐廳， 點幾道喜歡的菜餚，吃得實在也合胃口些。 ADD：台北市松高路11號6樓(誠品信義店) TEL：8786-0029 貪吃的小可 :lol: [/color]

2006-07-20 18:05 pm
[color=663300] 個人一直以來認為台北較好的三家泰國餐廳為 「Thai&Thai」、「湄河」、「泰軒」， 多年來吃泰國菜也不外圍繞著這三家輪流打轉， 可惜「Thai&Thai」結束營業，還好即時得到消息， 立即呼朋引伴前往，當時的氣氛滿詭異的， 整個「中泰賓館」的所有餐廳及客房均已吹熄燈號， 一片漆黑中僅剩下「Thai&Thai」發出黯淡的燈光。 聽說「中泰賓館」現址將興建五星級「文華東方酒店」， 原本期待業者能規劃一間頂級的泰國餐廳， （前兩天工地失火，看到大批消防車，突然想起這家餐廳） 不過現在已被喜來登「Sukhothai素可泰」泰菜餐廳捷足先登 7/22（週六）開幕後，一定會找個空檔去嚐鮮。 貪吃的小可 :lol: [/color]

2006-07-20 10:48 am
[color=663300]對了，竟忘記提Sukhothai的價位 由於屬走精緻路線的五星級飯店餐廳，所以確實會稍微高一些 現場有稍微瞄了一下菜單，如果沒記錯或看漏 :-P 印象中單道菜餚價格約在兩百上下∼八百上下之間吧 Yilan[/color]

2006-07-20 06:45 am
哇~~~ 那不知道大約價位如何呢 如果時間可以 還蠻想一試~

2006-07-20 01:27 am
[color=663300]位在喜來登飯店中的「Sukhothai」由於正當全新開幕 且是繼Thai&Thai後另一五星飯店內的泰式餐廳、故而頗受各方關注 Yilan前陣子也去試了菜，在此稍微說說心得： 第一印象是，果然是五星級飯店內的泰式料理，走的是精緻路線 尤其籌備期間主廚據說曾多次前往泰國各地取經 所以有一些台灣較少見的菜色與呈現方式 其中，[url=http://www.yilan.com.tw/html/modules/xcgal/displayimage.php?pid=1949][u]酸辣生蝦[/u][/url]、酸辣蝦湯、[url=http://www.yilan.com.tw/html/modules/xcgal/displayimage.php?pid=1952][u]青木瓜沙拉[/u][/url]、 [url=http://www.yilan.com.tw/html/modules/xcgal/displayimage.php?pid=1951][u]紅咖哩蒸蝦[/u][/url]、[url=http://www.yilan.com.tw/html/modules/xcgal/displayimage.php?pid=1956][u]竹筒烤魚[/u][/url]、綠咖哩牛肉、辣炒秋葵 以及[url=http://www.yilan.com.tw/html/modules/xcgal/displayimage.php?pid=1957][u]芒果甜糯米、泰式椰粽、泰式果凍[/u][/url]等三道甜點 是當晚印象較深的幾道菜 另外有一道[url=http://www.yilan.com.tw/html/modules/xcgal/displayimage.php?pid=1950][u]泰式綜合盤[/u][/url]據說是泰國宮廷的擺盤方式 湯和多道菜餚團團排成一盤，可以少量多樣品嘗，蠻有趣的 整體而言，菜餚風格細緻、器皿漂亮獨特 其中幾道菜頗看得出手工、味道則偏向溫文 是另一享用泰國料理的新去處 * 順道一提，由於近來享受大餐已不能無酒 所以特意留意了一下Sukhothai的酒單、也嘗了一些白酒 覺得葡萄酒、特別是白酒部分，酒款雖不多 但在選擇上都確實考慮到與香辣酸甜口味菜餚的搭配 看得到用心 Yilan[/color]

2006-05-18 17:19 pm
我也是念念不忘中泰賓館的泰國菜，在我的標準中似乎覺得找不到能超越它的... 最近吃了幾家「湄南小鎮」「A9的瓦城」「新店蘭花餐廳」 我自己排名依序為：1.新店蘭花 2.瓦城 3.湄南小鎮 蘭花很令我意外，一家不甚起眼的平價小店，卻讓我念念不忘。 地址我沒有記下來，我只記得在新店的中興路上。

2006-05-16 23:21 pm
各位美食網友.我最近再台中市精誠路發現一家新開ㄉ泰皇泰式料理館.非常好吃而且又便宜.她們ㄉ泰國菜真ㄉ很好吃.老闆娘還是泰國人ㄝ.口味沒話說我吃過很多家泰國菜.還沒吃過這麼好吃ㄉ泰國菜.她們ㄉ打拋豬肉真是好吃.檸檬魚更是好吃.不說ㄋ各位自己去吃吃看ㄅ.地址:台中市精誠路430號 店名:泰皇泰式料理館 預約電話:04-24732451 :-D :-D :-D