公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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文章評論
想到北京烤鴨還是念念不忘北京的全聚德，那種滋味真的很難忘 前兩年二度到北京去，前三天幾乎每餐都往全聚德跑 前陣子問心情不佳的妹妹想去哪散心 她的答案是：我現在只想去北京吃全聚德烤鴨，並站上萬里長城 可見北京全聚德對我們家人的影響 不過去年到上海吃全聚德，感覺就非常的差勁 服務超級不佳也就算了，烤鴨的味道跟北京真的差很多 想到聽說台北也要開分店，就有點害怕 最近極度想念北京烤鴨的美味，可是又不知道台北那裡的烤鴨好吃 那天經過東興路與八德路口轉角看到有賣烤鴨（忘了店名） 順道買了一隻回公司，沒想到大大失望 首先價格不算便宜，一隻420（含兩份餅皮、蔥） 鴨皮不脆，甚至咬不斷，沾醬超鹹 餅皮比較像春捲皮，不太算正統烤鴨餅皮 吃完心裡有嚴重的失落感 台南開山路與府前路交叉路口也有一家北京烤鴨的老店 價格便宜又好吃，雖然比不上北京全聚德，不過也算不錯了 :hammer: 剛剛逛上來看到北京烤鴨的推薦，超級興奮的 一定要找時間去品嚐一下大家推薦的烤鴨 到時候再來分享吃後的心得
六福皇宮頤園的烤鴨實在沒話講；光是鴨子的肥腴度，就打敗多少店家了（但很可惜我還沒吃過宋廚）。上週日再去吃一次，總共吃了四次仍然保持一貫水準。第一次的肉質過熟，問了師傅說是台灣人不敢吃稍生的，從第二次以後就知道前一天打電話訂位時特別囑咐要準備一隻烤得不要太熟的，就不會了。 一隻鴨1,300只限片皮包著吃，第二吃以後要加350（例如鴨架煮湯）。試過二吃、三吃覺得都不怎麼樣，還是直接吃肉配脆皮最好吃。所以都是只吃一吃，然後要求將所有鴨架子都剁一剁上桌啃（還好多皮肉呢）。三個人吃一隻鴨，再叫個竹笙絲瓜（又甜又香棒極了），總共1,620+10%，辦個聯名卡打七五折，我覺得一點都不貴。
我也覺得宋廚的是最最好吃 我們家在前天晚上慕名去吃天廚 結果不大好 烤鴨三吃基本上跟家人討論的結果是只有60分~~及格 鴨肉比較有腥味 鴨皮有肥油的地方稍嫌太膩 鴨骨作湯沒什麼特色，而且有消毒水... 但是他們的抓餅和蔥油餅還有鮮豆雞絲倒是非常棒的！ 宋廚的餐點則是樣樣都很棒！ 酸菜白肉火鍋是不錯但不及大連風味館的 平常的菜也很有特色 兩張皮、糖醋排骨、炸丸子、宮保雞丁....等等 當然北京烤鴨更是不用說了！ 我們家很愛吃，不過吃來吃去還是覺得中國菜最有深度 最看的出一個師傅的手藝 我們家現在很常去吃宋廚 她的位置挺難訂的 最好是提前一個禮拜喔 以上供大家參考囉 :-D
我之前吃過宋廚，他烤鴨的皮也是脆的，皮跟肉是分開上的，醬跟餅皮是自家做的，我覺得是我吃過最好吃的烤鴨，烤鴨三吃有片好的皮跟肉、鴨架熬酸菜跟鴨絲炒銀芽，據說還有第四吃是溜黃菜，不過我沒吃到，不過這家店星期日休息，有興趣的人可以一試，烤鴨需要前一日預定，電話是02-27644788 地址是北市忠孝東路五段15巷14號
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