公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
老闞山東滷味,賣點在以蔥薑蒜加獨門香料做的白滷 滋味如小可所言:『滷得入味但清爽不油膩』 牛肚/牛筋/鴨胗/ 豆皮卷/中華干/豬舌頭 皆優 牛肚/牛筋一兩60/ 70, 不算便宜 另有冰糖蹄膀,口味尚可 老闞取了四川夫人,店裡的川味椒麻雞亦佳 同樣拌著爽口開胃的黃瓜,但有椒麻香且略帶酸辣
[color=663300] 【台北滷味】之二 2.「信遠齋」 50年老店「信遠齋」搬家了！ 「信遠齋」賣的是北方口味的燻雞滷味， 據聞是文學大師梁實秋生前的最愛， 也是我從小吃到大的美味， 其燻雞、醬肘子、素雞、滷豬耳朵均好吃， 滷牛肚、醬牛肉、燻魚等各式滷味也值得一吃。 「信遠齋」燻雞滷味風味雖佳，但價格也挺貴的， 這些年來滋味已略不如前， 但農曆年前排隊採買，仍是每年必然的儀式。 ADD：台北市新生南路一段170巷15號 TEL：2391-0020、2341-6608 （近信義路二段口，約在「鼎泰豐」斜對面的方位； 若由新生南路一段進入，是在靠近十字路口的第一條巷子； 若由信義路二段進入，是在過了連雲街的下一條243巷） 貪吃的小可 :lol: [/color]
南京西路衣蝶對面的人行道也有家不錯的魯味不過是路邊攤就是了
我也投老闞一票 跟我吃過的魯味很不同 買回家搭配葡萄酒也非常適合喔
板橋北門街，黃石市場對面 有兩家賣加熱滷味的 一家是露天的，一家是有店面的（在北門田不辣附近） 兩家都還不錯， 個人看法，優於師大路燈龍滷味............（個人口味） 露天的這家的口味略為溫和一些 個人又更稍微偏好這家
[color=663300] 【台北滷味】之一 1.「老闞山東魯味專賣店」 台中知名的「老闞廚房」在台北新開了一家魯味專賣加盟店， 以外賣為主，販售山東滷味、北方水餃、芝麻醬燒餅、 山東扒雞等，由台中「老闞廚房」直接出貨， 相較過去須透過網路訂購宅配，如今解饞可方便多了。 其山東滷味是以蔥薑蒜、香料、熟鹽去滷， 不添加醬油，滷得入味但清爽不油膩， 吃過大腸頭、豬頭皮、牛肚、牛筋、牛腱等均不錯吃， 即使放冰箱隔夜一樣好吃。 芝麻醬燒餅夾肉，牛肉$50元、豬肉$40元， 其芝麻醬燒餅軟中帶韌，醬肉滷得夠味， 我買了幾個中午在辦公室微波一下，簡單美味。 冷凍北方水餃有10多種口味，每包50個 例如豬肉高麗菜每顆$5元、豬肉胡瓜每顆$6元等 我向店家打個商量，先買20顆回家待機而嚐。 山東日照燒雞一份$150元，拌著黃瓜酸香爽口開胃。 店家兩位大姐招呼親切，並說以後還會賣小米粥， 看來以後台北人又多了間品嚐滷味的好去處。 ADD：台北市南昌路一段31巷16號，TEL：3393-0893 （南門市場正後方，可由羅斯福路「金峰魯肉飯」或南海路 「四川麵王」側巷進入） 貪吃的小可 :lol: [/color]
[url=http://yuyunet.com.tw/0222081538/p1-1.html]阿川滷味~[/url] 一部分是因為我很愛吃加熱滷味， 一部分是因為他真的很好吃 他的滷味麵...香Q帶勁...非常好吃！ :hammer:
看到有人在找下營魯味，我是不知道新莊的在哪裡啦， 但是板橋也有一家，超讚。 距離新埔捷運站不太遠，走文化路到了莒光路右轉（捷運出口走過來大概不到一百公尺吧，巷子口是一家賣車子？或者是洗車的地方），轉進去再走一百公尺左右，在右手邊，就有下營魯味的木頭攤車。 我不是很愛魯味，自從吃到下營 :-D 魯味之後，就無法克制囉。 醬汁特別讚，那辣椒每次都會多要一包，用不完吃泡麵也好棒。 滷的豬肝、豬腱都會切成很薄很薄，真的很好吃。 強力推薦，如果有在新埔站附近的可以來試試。
小時後只有乾的滷味賣~~ 現在雖然流行加熱的滷味~~台北號稱好吃的名店也多嚐過~~ 還是偏愛乾的! 非常推薦~~台北市合江街~~靠近興安街口!有一家"洪記滷味"~~ 大學時就常常吃~~ 甜不辣好Q 鸭頭鸭翅膀老闆都手工拔毛~~很乾淨! 最愛吃雞肝~~ 加上老闆的特製辣醬~~超好吃! 還有酸菜~~是切大塊的~~ 對了~~還有脆腸~~~ 就是好吃! 如果再配上路口的"苦茶,"菊花茶!就更棒了~~~ 好吃! :-D
我也喜歡吃阿川滷味^^， 老字號的小吃都很經典， 雖然沒有常到西門町， 不過只要到西門町玩， 是不會忘記阿川滷味滴!!! 提供給同好們 :pint: http://www.yuyunet.com.tw/0222081538